摘录:白皮书——还在监测吗?或者您已经在监测了?

为什么不使用安全的温度监测系统节省成本呢?

在测量和记录温度时,许多食品企业经营者确信他们完全可以控制这一点。 但是,据联邦消费者保护和食品安全办公室公布的这些统计数据所示,实际情况有所不同。 数据表明,所有接受检查的公司中约有四分之一的公司未遵守卫生管理或工业卫生法规。 满足食品储存、运输或加工的温度条件属于该监管范围。

检查不达标的后果是严重的—从繁琐的、代价高昂的后续检查,到严厉的罚款,甚至会影响公司的运营,导致公司倒闭或会对公司的公众形象造成损害。

然而,这并不是监测临界温度的唯一原因。 任何从事生产或销售食品的人都应该并有责任确保他们的产品质量。 食品经营者必须通过适当的监控系统来确保这一点。 此外,他们还必须对储存的或生产的产品的价值进行衡量:必须把不符合法律卫生要求的食品从市场里剔除。 在任何情况下,对于质量负责人来说,监测温度值至关重要。

上述部分仅仅是小部分的节选内容。您想了解更多信息吗?申请完整的白皮书可找到以下相关内容:

  • 为什么老式的日常测量是不够的。
  • 为什么手动输入测量值存在问题。
  • 不同测量方法的成本。
  • 温度监测系统的优势。
Food controls

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白皮书内容

  1. 概要
  2. 确保产品质量责任。 或者:食品经营者的义务
  3. 三种温度测量法
  4. 最终物有所值:温度测量技术的成本对比
  5. 手持式测量仪器和数据记录仪所面临的特殊挑战
  6. 还有另一种方法:自动监测系统的优点
  7. 这些问题将帮助您找到最适合您的温度监测系统
  8. 关于德图:来自黑森林的高科技
White paper on Temperature monitoring