购买食品测温仪、记录仪6大技巧和注意事项

在食品生产中,无论是从产量和质量,还是从节能、安全生产等方面考虑,都要求对温度进行测量,在购买新的食品测温仪、记录仪时可参考下列信息 ,以便后期不会出现意想不到的情况。德图整理相关资料与大家共享,对大家的工作有些许用处。

①确认测量点——您需要测量哪里?

首先,您要进行一次实地考察,根据您企业的实际情况,留意原料以及成品质量的哪个点需要测量与控制。例如,收货验货环节中的食品表面温度及中心温度测量。再比如,仓储运输环节的成品运输和存储温度监控。




②为测量仪器选型——选择一款合适的测量仪器,您需要了解以下因素

食品测温仪:

  • 进行非接触的无损表面温度测量
  • 测量中心温度,同时也需要非接触的无损表面温度测量
  • 测温对象始终是同一种
  • 需要可更换的探头


  温度记录仪:

  • 仅需要测量、存储相关的数据,随后分析即可
  • 需要完整报告及数据分析
  • 无需数据分析功能,仅需打印出曲线数据报告
  • 随时随地监测和访问数据
  • 用于固定场所与环境的监测长期记录和存储数据,无需频繁读出


③看性能——测温仪、记录仪的测量范围及精度如何?

在选择测量仪器时,需要对测量温度和测量仪器自身的量程要清楚,可以询问供应商提供产品的具体技术说明书。其次需要关注测量仪器的精准性如何,在不同量程范围时测量仪器的准确性是不同的,主要原因跟一定温度范围内传感器(热敏电阻器)的精度相关。温度分辨率即具体在数显屏上显示时候的最低分辨率,如0.1℃,在一定量程范围内,测温仪的分辨率越小,测得温度越精确。


 

④看外观——这些测温仪是否像他们保证的那样?

用于食品的测量技术必须符合当前的标准和指令(例如HACCP,EN 13485)。要对测量仪进行适当的防潮保护(例如IP65)。
IP65到底代表什么呢?IP是Ingress Protection的缩写,IP是国际用来认定防护等级的代号,IP等级由两个数字所组成,第一个数字表示防尘;第二个数字表示防水,数字越大表示其防护等级越佳。
除此之外,您还应该留意其结构坚固。毕竟,在一些测量场景中,操作往往并不十分仔细。




⑤看便利性——食品测温仪、记录仪

为提高生产力所做的努力是永无止境的。因此,您需要采用尽可能智能化、操作简便、节省时间的食品测温仪、记录仪。

食品测温仪

  • 操作便利:探头在完成测量后可折叠收纳入仪器外壳,确保安全存放以备下次使用。机身小巧方便随身携带和使用,让日常测量工作省时省心。
  • 功能便利:红外和接触式二合一,可同时测量食品的表面温度和中心温度。红外无损测量可以无需让仪器接触产品来确定温度。接触式探头适用于中心温度及货物间温度测量。


数据记录仪

  • 安装便利:记录仪安装布线是一件耗费人力物力的事情,并且后期维修繁琐。无线数据记录仪无需布线,安装简便。同时记录仪的合理固定安装直接影响到仪器的后期使用和维护方便,同时也能大大提高使用寿命。
  • 读取便利:传统记录仪需要人工手动读取数据,无法实时获取报警信息,而且风险点高。因此,使用无线数据记录仪可通过移动终端和PC端,随时随地获取测量数据和报警信息,来减少手动操作,而实时报警功能则有助于规避风险,提高安全性。




⑥看服务——由谁校准和维护测温仪?

测温仪在购买时应具有校准证书。随后,需要定期校准。这也在相关标准中列出。一般情况下,品牌的食品测温仪、记录仪在出厂之前都经过了严格的校准程序。根据质量部门制定的校准程序规定内部校准频率,建议按照一定的频率进行内部校准。当长期频繁使用过程中发现有温度误差,则根据产品说明书的指引进行校准或更换。