食用油品质检测套装

订货号  0563 0101

  • Determine cooking oil quality easily and precisely with testo 270

  • Incl. reference oil for adjusting the cooking oil tester on site

  • Measure surface temperature and core temperature with testo 104-IR

  • Washable case for hygienically stowing away at the application site

产品描述

使用此套装您可以轻松实现食用油品质分析和温度限值监测。得益于徳图卓越的测量技术,testo 270食用油品质检测仪和testo 104-IR红外及接触式二合一防水测温仪是食品抽检过程中得力帮手。

套装详情

产品包含

1台testo 270食用油品质检测仪,包含电池,用于检测仪校准的标定油,testo 270培训卡,出厂报告和操作手册 1台testo 104-IR红外及接触式二合一防水测温仪,包含电池,testo 104-IR培训卡和出厂报告 小型仪器箱(0516 7302)

为食品安全保驾护航 - testo 270煎炸油质量检测仪案例分享

作为全球餐饮业巨头,餐厅遍布中国各地的X快餐企业,在食品安全控制方面有整套严格可行的标准。近年来X企业加强与德图合作,使用testo 270煎炸油质量检测仪作为油品控制的重要测量评估工具。

油炸类食品是X快餐企业的重要优势, 煎炸油在其中扮演着重要角色。怎样判断所使用的煎炸油品质是否依然良好还是需要更换?用于评估油品老化变质的极性组分含量(TPM)是否依然在合理范围之内?这些都是作为快餐企业必须重视的问题。testo 270煎炸油质量检测仪可直接告知何时食用油中的TPM值到达临界点以及是否需要更换新油。方便企业通过油品来提高质量标准,大大减少由于频繁更换而浪费成本。

德图不仅仅提供专业测量仪器,还能同时提供专业贴心的服务。

为了便于用户日常使用仪器,德图向X快餐企业提供了testo270上门定检服务。大大方便了餐厅的日常工作,让用户更放心省心。

在日常定检中,德图专业售后工作人员逐家餐厅上门服务,对testo270进行检查维护。同时通过与餐厅工作人员的接触,也在第一时间获得了用户反馈。

在实地采访中,X快餐企业光启城店值班经理张小姐告诉我们:“每天两次定时使用testo270监测油炉中的煎炸油,可以方便餐厅更直接地观察油品,换油更科学。仪器使用起来方便简单,但是也有需要改进的地方,由于手持仪器操作时离油炉距离很近,感觉手会受热,女孩子的手比较嫩,有时会受不了。这一点如果能改进的话那就更好了!”

其实张小姐反馈的这个小问题,德图工程师已经为用户考虑到了。今年即将推出的新款煎炸油质量检测仪将在testo270的基础上增添更加人性化的设计,操作更加方便且适合更多人群使用!

天钥桥路店值班经理梁先生对于德图的上门服务已经熟悉,他告诉我们:“非常感谢德图的上门服务,让我感受到贵公司的专业性。德图的工作人员解答问题很专业,及时调整仪器,发现问题还能及时维修,服务真的太周到了!希望德图可以增加定检次数,加快定检频率,以便我们更及时地发现问题,为消费者提供更安全放心的食物。”
感谢梁先生对德图服务的认可。日后,德图也会继续加强服务环节,不仅是上门定检,在其他的售前售后服务中将一如既往为用户考虑更多!

食品安全是一道不容有任何疏漏的防线,是所有食品企业的最大的诚信。德图以专业测量仪器及优质服务,为食品安全保驾护航。

德图与火锅品牌的紧密合作

著名火锅连锁企业XX羊品牌多年来创造了良好的品牌影响力,也承载了深厚的民族情感,是国人的骄傲。自XX羊品牌加入国际餐饮集团以来,目标就非常明确:结合国际先进的管理理念和科技工艺,一切以消费者需求为出发点,将XX羊打造成为世界级的令中国人引以为豪的火锅连锁品牌。

XX羊品牌相关负责人介绍,相比餐厅外观和服务,“看不见的地方”更加重要,因为这关系食品安全,是XX羊优先保障的第一要务。在这样的理念指导下,为确保食品安全、保证统一稳定的产品品质,XX羊品牌的原料供应已经实现标准化集中配送、统一管理。在此基础上,XX羊针对菜单中的油炸类食品加强安全保障,首次和德图中国合作,使用testo 270煎炸油质量检测仪作为油品控制的重要测量评估工具。

XX羊餐厅首次使用炸油品质检测产品,为了保证餐厅在实际使用检测仪时能够高效合理,德图产品工程师们特别为其量身打造了一套检测方案,并选择几家门店进行实地实验,以便确定检测方案的日常可操作性。究竟实验是怎样进行的呢?让我们一同前往现场看看!

位于上海市中心的这家XX羊门店生意非常火爆,德图工程师来到这里,在XX羊工作人员的协助下,开始实验。首先使用testo 270对未经过烹饪的新油进行检测,确认其TPM值。然后,厨师开始对餐厅需要的油炸类食品进行常规油炸处理。在经过一段时间的油炸之后,我们再拿出testo 270进行油品检测,记录此时TPM值以及油炸食品量。如此反复多次,直到油品TPM值到达限值。为了保证测量值真实有效,德图工程师与XX羊QC部门全程参与,并且对每一阶段的炸油保留样品,以便送检参考。
经过历时几天的多门店实地实验,德图产品工程师获得数据并进行分析,根据实验结果后为客户设计方案,并获得XX羊品牌认可。众多XX羊门店将在日常经营中,高效合理地使用testo 270煎炸油质量检测仪,确保统一稳定的优秀品质,为食品安全提供有力保障。

目前,testo 270煎炸油质量检测仪已进入XX羊品牌众多门店。火锅爱好者们,在XX羊享用美味时,请放心选择诸如“老油条”、“炸豆皮”之类尝尝吧!

在产品接收、运输和存放过程中进行温度检查

食品温度对细菌的滋生和繁殖具有重要影响,因此会影响到产品质量和消费者的健康。为了确保食品安全,必须监控食品温度,并保证冷链环节始终满足要求。为此,需要采取合适的措施,其中包括在接收、运输、存放食品时检查温度,testo 104-IR红外和接触式温度计能够帮助您实现这个目标。它可以:

  • 通过红外测量技术,快速扫描接收的食品
  • 通过折叠式探针随时检查可以数值
  • 通过2点激光瞄准方便地显示测量区域
  • 防水外壳,坚固耐用
  • 符合HACCP规范要求