国内首个《生食三文鱼》团体标准紧急下架,而围绕该标准将虹鳟划归为三文鱼的争议却未停止。多数水产零售商和餐饮企业并不认可虹鳟是三文鱼,整个市场并没有较标准颁布前发生根本变化。此外,虹鳟占我国每年三文鱼消费总量仅为1/10左右,加之团体标准本身不具有强制约束力,因此分析认为,该团体标准对绝大多数三文鱼进口商、零售商来说“形同虚设”,更像是虹鳟养殖企业为提升销量而做出的“傍大款”行为。
近日某新零售领导品牌与挪威海产局签订了战略合作协议。对于最近持续发酵的“三文鱼争议”,挪威海产局相关人士表示,在挪威三文鱼指的就是大西洋鲑,这种鱼鱼肉橙白相间,且可生吃,是消费者可以放心食用的优质三文鱼。挪威在大西洋鲑的海水养殖管理良好方面全球领先,每年可产大西洋鲑120万吨。与虹鳟鱼是“完全不同的两个商品,售卖时会以不同标签区别之”。此次与挪威官方的签约,旨在进一步强化双方在挪威海产供应与销售链条中的高效衔接与合作。