餐飲零售精選收貨利器,您也有機會免費試用啦!

隨著新零售消費市場不斷升級,無論是餐飲連鎖還是冷鏈物流都已進入高速發展期,對於企業來說,在收貨環節如何判斷冷鏈來貨的合規性至關重要。

在這個環節,餐館經營者需要開始承擔對食品的責任。他們必須確保只接收和處理沒有任何問題的食品。由於新鮮食品和冷凍食品必須遵守冷鏈和其他有約束力的規定,因此這些產品在食品安全方面值得特別注意。

貨物的交接一般是在卸貨區。供應商一到,立即就直接在卸貨平臺或運送車輛上直接測量溫度。紙質報告可以作為證明。



重要的溫度限值 (注:以下測量值為歐洲標準)

德图 testo 104 IR 红外二合一测温仪,不仅能够帮助酒店实现食品温度记录与控制的数字化管理,满足合规要求

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食品行业相关仪器

显然,寻求一种更加专业高效的方式将会为餐厅、酒店带去更高的食品安全质量。其中,德图作为食品测量仪器设备的专业供应商,对酒店食品安全温度管理有着丰富的经验,多年来一直致力于为餐饮服务行业提供专业的测量仪器和监测方案。通过德图在线温湿度监测系统以及手持式无毒测量仪表,例如:德图 testo 104 IR BT 红外二合一测温仪,不仅能够帮助酒店实现食品温度记录与控制的数字化管理,满足合规要求,还能为酒店大大节省人力物力,提高工作效率,降低能耗。

在温度管理的每个环节,从收货时的食品中心或表面温度,直到食品售卖中的展示温度,德图 testo 104 IR BT 红外二合一测温仪皆可快速查验。每个温度的关键控制点都可以利用德图专业的测量仪器进行管控。

此外,德图的食品温度计还可以利用高精度的温度传感器配合云计算解决方案,无需电脑安装任何软件即可实现对冰箱和冷库以及展示柜的在线温度监控。所有的温度测量数据通过无线网络送入云端,用户可以在线查看这些数据汇总,利用这些数据及分析做出合理的管理决策。

測量方法

 

非接觸式紅外測量在收貨時使用尤為頻繁,因為它可以快速且非浸入性地提供結果。然而,紅外測溫儀只測量表面溫度。為了記錄食物的中心溫度,常常用到刺入式測量。在這兩種情況下,測量值以手動形式記錄或記錄在電腦中。

今天為大家推薦一款德圖熱門產品 testo 104-IR,這款產品可切換紅外或接觸式兩種測量模式。紅外感測器可快速檢測表面溫度,使得測量區域定位更加精准,特別適用於食品行業的收貨以及貨物託盤的溫度檢測。