摘錄:白皮書——還在監測嗎?或者您已經在監測了?

為什麼不使用安全的溫度監測系統節省成本呢?

在測量和記錄溫度時,許多食品企業經營者確信他們完全可以控制這一點。但是,據聯邦消費者保護和食品安全辦公室公佈的這些統計數據所示,實際情況有所不同。數據表明,所有接受檢查的公司中約有四分之一的公司未遵守衛生管理或​​工業衛生法規。滿足食品儲存、運輸或加工的溫度條件屬於該監管範圍。

檢查不達標的後果是嚴重的—從繁瑣的、代價高昂的後續檢查,到嚴厲的罰款,甚至會影響公司的運營,導致公司倒閉或會對公司的公眾形象造成損害。

然而,這並不是監測臨界溫度的唯一原因。任何從事生產或銷售食品的人都應該並有責任確保他們的產品質量。食品經營者必須通過適當的監控系統來確保這一點。此外,他們還必須對儲存的或生產的產品的價值進行衡量:必須把不符合法律衛生要求的食品從市場裡剔除。在任何情況下,對於質量負責人來說,監測溫度值至關重要。

上述部分僅僅是小部分的節選內容。您想了解更多信息嗎?申請完整的白皮書可找到以下相關內容:

  • 為什麼老式的日常測量是不夠的。
  • 為什麼手動輸入測量值存在問題。
  • 不同測量方法的成本。
  • 溫度監測系統的優勢。
Food controls

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白皮書內容

  1. 概要
  2. 確保產品質量責任。或者:食品經營者的義務
  3. 三種溫度測量法
  4. 最終物有所值:溫度測量技術的成本對比
  5. 手持式測量儀器和數據記錄儀所面臨的特殊挑戰
  6. 還有另一種方法:自動監測系統的優點
  7. 這些問題將幫助您找到最適合您的溫度監測系統
  8. 關於德圖:來自黑森林的高科技
White paper on Temperature monitoring