testo 270:食用油品質專業檢測儀

炸薯条,鸡块或甜甜圈,油炸食品味道很好,在世界各地都很受欢迎。然而,为了确保能够享受美味的特色食品而不留下遗憾,必须定期对食用油进行测试。这是确保油品仍然良好,并且油炸产品的质量仍然完美的唯一方法。

testo 270食用油品质检测仪凭借与其精确度同样出色的速度执行该任务。为此,它会测量食用油中所谓的总极性物质(TPM)成分。TPM会在油炸过程中出现,并且是油品质量的一个可靠指标。

食用油检测仪为您提供以下功能

  • 三色背光显示屏提供直观报警信息
  • 符合人体工程学的设计,提供安全的操作(与热油保持充分距离)
  • 可在流水下清洗
  • 通过了HACCP International和 NSF 认证
德图煎炸油测量仪

产品

testo 270 食用油品质检测仪

煎炸油测量仪

满足多种要求的食用油品质检测仪:直观,快速,耐用。

pH酸碱度测量仪

煎炸油测量仪
测量液体和半固体介质的pH酸碱度,比如用于肉类加工和烘焙领域。

下载:煎炸油测量实用指南

煎炸油测量装置
  • 食品安全和HACCP
  • 脂肪和油的基础知识
  • 测量的技术背景
  • 实用技巧

您对哪种应用感兴趣?

如何聯繫我們.

我們非常樂意幫您解決您的任何問題

蘋果儀器設備有限公司

正确的食用油测试

与酸价测油纸相比,使用 testo 270 进行测量可以更加直观、可靠。最重要的是它可以提供可重复、可比较的测量值。测油纸中的显色剂与热油接触后颜色会发生相应改变。通过与标准比色卡进行比较,可让您了解油品使用情况。但是测油纸实际测量游离脂肪酸含量,并且其在煎炸过程中会发生变化,因此需加以注意。

如何使用testo 270检测煎炸油

使用testo 270进行煎炸油检测非常简单:

  • 取出油炸产品,并等到油中不再有气泡。
  • 打开测量仪.
  • 将煎炸油测量仪浸入热油并进行测量。
  • 读取TPM值 – 操作完成。

Cooking oil tester

使用testo 270 食用油品质检测仪进行测量

您可以使用 testo 270 实现更好的测量并始终获得精确的测量值。以下是它的工作原理:当油炸产品被取出,并且油中不再有气泡上升时,您就知道油中不再含有任何水分,测量可以开始。水分和任何油炸产品都会使测量结果失真。首先要注意浸没深度。探头上的最小值和最大值标记之间的区域是理想的浸没深度,就像检查轿车的油位一样。探头与深油炸锅中的任何金属部件之间应至少保持 1 cm的距离。在油中以小幅度绕圈的方式移动探头,将可更快完成食用油品质测试。

当您在 Auto-Hold(自动保持)模式下使用 testo 270 食用油品质检测仪,显示屏将会闪烁直至完成测量。一旦显示屏停止闪烁,就会显示总极性物质成分(TPM)。显示屏的背光照明将使数值解读特别容易:

  • 绿色(TPM低于20%):食用油一切正常
  • 橙色(TPM在20% - 24%):食用油仍可使用,但是您应当考虑更换。
  • 红色(TPM超过24%):必须对食用油进行更换

值得一提的是,当TPM介于14% 和20%之间时,食用油可以发挥最大潜力;不仅油是安全的,油炸产品的味道也特别好。

节省煎炸油

使用 testo 270 定期测量可以防止煎炸油过早或过晚更换 – 这将可以减少高达20%的煎炸油消耗,从而节省成本。

煎炸油的保质期有多长?

这始终取决于您使用的是哪种油,以及您煎炸食品的频率。但是,为安全起见,建议使用食用油品质检测仪定期进行测量。测量仪将可让您快速进行食用油测试,以便安心地煎炸食品。根据深油炸锅的使用情况,建议开始时每天测量油的品质,然后延长测量间隔。

因为只有安全的食物才有好味道

食品安全实用指南

safe food

立即下载我们的“食品安全”实用指南,并了解:

  • 每名食品工作人员的义务
  • 与最重要测量值相关的一切
  • 使用食品测量技术的实用贴士和窍门

下载实用指南

pH 酸碱度测量仪

pH meters

pH 酸碱度测量仪

食物的 pH 酸碱度与微生物的生长之间存在直接的相关性。经验法则就是:pH酸碱度越低,细菌就越难以繁殖。对于烘焙产品来说,使用pH酸碱度测量仪 可在评估质量和一致性方面提供有价值的服务。然而,pH酸碱度对于生肉和熟肉来说则是至关重要:其味道,颜色,嫩度和保质期在很大程度上都取决于该酸碱度。