现行的食品质量安全管理方法
食品质量安全管理问题一直是零售行业的一个痛点，纸质记录是现行的食品安全管理方式比较繁琐，需要人工定期检查商品，手工记录，但还是难免出现问题产品销售出去。
- 缺乏准确的时间记录，可追溯性
- 记录错误
- 未定期校准温度计，导致温度信息不正确
- 伪造记录
- 如冷链发生故障，缺乏警报
- 纠正措施没有持续记录
- 缺乏责任感
Testo为零售行业转型提供数字化食品安全解决方案
生鲜食品，从运输到消费者购买每天在零售商超重复上演，为确保质量和合规零售企业需要在一些区域做好质量控制工作。
食品质量安全管理 从大而全转向小而精
近些年，企业通过类似ERP这样综合性管理软件，将企业的各个模板进行信息化和自动化管理，但无法满足个性化需要。现阶段企业的需求大多数以定制化的管理软件为出发点，倾向于在质量管理方面寻找小而精的解决方案。
例如；testo数字化质量安全解决方案，基于互联网的数字化解决方案，将创新的测量技术与直观操作软件相结合，通过移动终端、电脑随时随地获取数据，为零售商超，提供可靠、可追溯的高质量数据，在零售企业中得到了广泛应用。
testo Saveris 软件系统：实现数据化质量管理
- 电子化食安档案
- 清晰的数据分析结构
- 自动化温度监控过程
- 可靠的报警通知
- 电子化收货验货控制
- 一键轻松下发食安档案
- 随时随地数据读取
- 无限量数据存储
testo Saveris 硬件测量：实现数据信息采集
- 测量仪器是数字化解决方案的核心组成部分。所有测量值都由其收集，它们
- 设计精湛——与食品接触的仪器易于清洗，消毒和维护
- 安全卫生——测量仪与记录仪均符合EN 13485 和EN 12830 要求
- 坚固耐用——防护等级最高可达IP 68，从容应对各种测量场合
- 简单操作——大显示屏，简单按键，轻松实现准确测量
- 广泛应用——满足多种测量任务的测量仪器和探头
企业收益
testo 数字化食安解决方案通过网络系统在企业里连接总部办公室和有营运任务的同事。生鲜食品运输、储存、加工和展示环节的数据用于总部支持团队进行数据分析并对相关营运操作进行优化。
在不同的地点登录同一系统增加了相互合作，并且有效地将质量理念贯彻到企业的所有层级。定制化的质量手册确保了当相关限值和报警值发生变化时，可以通过系统灵活性来使其更加安全可靠。