食物浪费的挑战:提高可持续性和降低成本

全世界每年有13亿吨食物被扔掉。这不仅浪费了宝贵的资源,而且也浪费了大量金钱。根据欧盟理事会的数据,粮食损失和食物浪费对全球经济造成的损失高达8400亿欧元(9990亿美元)。6根据最新估计,其中8800万吨食物浪费发生在欧盟,这相当于1430亿欧元的损失。在发展中国家和临界国家,缺乏基础设施是造成食品变质的主要原因。而在工业化国家,食物浪费主要来自最终消费者。

德国的数据也证明了这一点。增值链与终端消费者越靠近,浪费的食物就越多。具体而言,这意味着61%的损耗发生在从生产商到批发商的运输过程,而终端客户贡献了总食物浪费的39%。

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  • 食物浪费的数字
  • 食品分销过程中的食物浪费
  • 食物浪费及原因
  • 减少食物浪费
  • 最大限度减少食物浪费的理由

 

Dave Lewis(乐购集团首席执行官兼董事会主席,负责领导“12.3”计划):

“减少食品损耗和食物浪费是一项重大的全球挑战。这就是让企业发挥自己的作用非常重要的原因。在乐购,我们致力于解决食物浪费问题,不仅是在我们自己的公司内,而且通过与我们的供应商结成强大而有效的合作伙伴关系,以及通过帮助客户减少食物浪费和节省资金来实现这一点。这为我们企业提供了一个携手努力,以便为“目标12.3”计划【指的是联合国可持续发展议程】做出实质性贡献的机会。”

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