Referenční olej umožňuje kalibraci a nastavení Testo testeru fritovacího oleje. Měřicí přístroj (v režimu kalibrace) ponořte jednoduše do oleje zahřátého na cca. 50° C. Pro účel kalibrace se údaj na měřicím přístroji porovnává s hodnotou natištěnou na lahvičce s referenčním olejem a eviduje se. Event. měřicí přístroj nastavte na tuto hodnotu.