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Webinar: Temperaturerfassung
im Wareneingang und Lagerung
Sichere Temperaturerfassung im Wareneingang – Geräte, Methoden & Fehlerquellen
Sichere Temperaturerfassung ist der Schlüssel zu Qualität, Rechtssicherheit und Kundenzufriedenheit in lebensmittelverarbeitenden Betrieben.
Gemeinsam mit dem Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure Deutschlands e. V. (BVLK) zeigen wir Ihnen, worauf es bei der Temperaturkontrolle im Wareneingang wirklich ankommt. Von der rechtlichen Grundlage über Messmethoden bis hin zur digitalen Dokumentation.
Ideal für:
Lebensmittelbetriebe, Küchenleiter, QM-Beauftragte, Lebensmittelkontrolleure
Agenda:
Bedeutung der Temperaturüberwachung im Tagesgeschäft
Rechtliche Grundlagen (EU-VO 852/2004, LMHV, HACCP-Pflichten)
Temperaturerfassung beim Wareneingang – Verfahren & Verantwortlichkeiten
Praktisches Vorgehen von der Anlieferung bis zur Archivierung
Dokumentation und Nachverfolgung im Warenlager
Papier vs. digital – welche Lösung ist auditfest?
Praxisbeispiele zur digitalen Dokumentation mit der SMART App & Saveris Food
Schulungen, Kalibrierung & Verantwortlichkeiten
Live Q&A
Ihre Moderatoren:
Tony Brodowski
Subject Matter Expert, Testo Saveris GmbH
Alexander Török Reiber
Account Manager Mixed Sales Deutschland, Testo Saveris GmbH
Manuel Klein
Stellv. Bundesvorsitzender BVLK e. V.
Anmeldung: Bitte tragen Sie sich in dieses Formular ein
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