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- Diseño de las sondas de temperatura
Sonda: diseño
¿Cuál es la función de una sonda?
Las sondas de temperatura captan la temperatura de un medio y la transmiten al sensor. Para ello, el material de la sonda debe adaptarse primero a la temperatura ambiente. Por eso nunca se mide directamente la temperatura del medio, sino solo la temperatura de la sonda o del sensor.
La sonda necesita un cierto tiempo hasta alcanzar el equilibrio con la sustancia medida. Una sonda ha adoptado la temperatura de la sustancia medida cuando su temperatura es idéntica en un 99 % a la temperatura ambiente. Este tiempo se denomina tiempo t99.
Sondas de temperatura
Diferentes diseños para diferentes aplicaciones.
El tiempo de igualación depende del medio y del diseño de la sonda.
Una medición precisa requiere un tiempo de igualación suficiente (tiempo t99).
¿Qué diseños de sonda existen?
Según la aplicación, se distinguen diferentes diseños de sonda. Al igual que se usa un cuchillo diferente para cortar pan que para cortar carne, existen diferentes sondas para la medición de temperatura.
Sonda de aire
Transferencia de calor dificultada entre el aire y el sensor.
El sensor está expuesto; ideal para el aire en movimiento.
t99 idealmente aprox. 7 sec.
Sonda de superficie
Gran salto de temperatura, ya que el aire actúa como aislante.
La aislación del aire se supera mediante el termómetro de contacto.
t99 idealmente aprox. 3 sec.
Termómetro de inmersión
Inmersión en líquidos para la medición de temperatura.
Reducción del tiempo de igualación mediante movimiento.
t99 idealmente aprox. 0,5 sec.
Sonda de penetración
Penetración en medios sólidos o semisólidos (p. ej. alimentos) para la medición de temperatura.
El contacto directo con el medio garantiza una igualación rápida.
t99 idealmente aprox. 0,5 sec.
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