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¡Muchísimas gracias!
Testo Food Forum: el evento presencial de referencia en el sector alimentario español.
Más allá de una jornada técnica al uso, su propósito es generar un espacio de reflexión, aprendizaje práctico y networking en torno a cuatro ejes:
• Seguridad alimentaria
• Calidad y operaciones
• Digitalización de procesos
• Impacto real en el negocio
El foco está en aportar valor práctico, fomentar el networking y posicionar a testo como referente del sector, más allá de un proveedor de soluciones técnicas. La aspiración es que cada asistente se lleve ideas aplicables a su día a día y conecte con otros profesionales que están viviendo el mismo cambio
La jornada se aleja deliberadamente del enfoque técnico tradicional para construir un programa centrado en la visión estratégica, el impacto real en el negocio y los aprendizajes basados en experiencias y casos prácticos. El formato concede también un papel central al networking, con un coffee break ampliado y un cóctel final que se conciben como parte esencial del valor del evento.
"El testo Food Forum nace con una ambición clara: crear un espacio donde los profesionales puedan compartir experiencias reales, contrastar tendencias y llevarse ideas aplicables a su día a día. Por eso elegimos el lema We Speak Food: hablamos el idioma del sector"
António Marvao
Business Unit Manager Food en Testo Saveris España
Cuatro voces de referencia
En el Testo Food Forum tendremos el privilegio de contar con cuatro food experts de primer nivel que recorrerán el ciclo completo del sector: del diagnóstico estratégico a la aplicación operativa, pasando por la visión directiva de la calidad y los puntos ciegos que aún quedan por resolver.
Ricardo es Consejero Independiente & Senior Advisor en Retail, Cadena Agroalimentaria y Sostenibilidad. Además de Profesor en la Universidad Europea del Máster de Sostenibilidad, Economía Circular y ESG
"La seguridad alimentaria y la calidad han trascendido el ámbito técnico para consolidarse como activos estratégicos de reputación y confianza. En el contexto actual, la excelencia operativa en la cadena de valor actúa como una palanca de competitividad y crecimiento. Bajo este enfoque, el rol de los responsables de calidad evoluciona hacia una figura estratégica que impulsan los objetivos de negocio mediante una gestión eficiente, transparencia y una visión orientada a la excelencia.”
Licenciado en Biología por la Universidad de Barcelona, Postgrado en Seguridad Alimentaria por la UAB y Master en Gestión de la Calidad en el sector alimentario por la UB.
Actualmente (desde 2014) ocupa el cargo de Responsable de Seguridad Alimentaria y Calidad en AECOC, una de las mayores asociaciones empresariales de España, coordinando el comité de seguridad alimentaria y desarrollando actividades relacionadas con la gestión de alertas y crisis, la información al consumidor, cultura de seguridad alimentaria y otros temas regulatorios.
David Schmitt es el Product Lead Food en Testo Saveris GmbH, donde impulsa la estrategia y la innovación en seguridad alimentaria digital y monitorización de la cadena de frío. Además de su trabajo en Testo Saveris, su investigación se centra en la IA, el aprendizaje profundo y la detección de anomalías aplicadas a datos de sensores industriales.
"Explicaremos las posibilidades que aporta el IoT al sector alimentario, la analítica predictiva y los huecos que el dashboard verde no detecta."
Eduardo es Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad de Barcelona. Previo a testo ha desarrollado su carrera profesional como responsable de Calidad en industrias alimentarias tales como Conservas Dani y Croexsa. Desde hace 20 años asesora al mercado de alimentación en soluciones de medición en Instrumentos testo SA. En los últimos 10 también colaborando en el desarrollo de soluciones digitales para la impulsar la excelencia en seguridad, calidad y eficiencia a través de la innovación tecnológica en el sector de alimentación. Actualmente ostenta el cargo de Subject Matter Expert de la Business Unit Food en Instrumentos testo SA.
"Analizaremos cómo la digitalización permite pasar de registros manuales y reactivos a una gestión preventiva basada en datos, y haremos una aproximación práctica para responsables que necesitan ganar visibilidad operativa, anticiparse a los riesgos y tomar decisiones con información fiable."
La jornada combina alternancia de voces externas (Xavier Pera, Ricardo Fernández) y voces Testo (Eduardo Ordóñez, David Schmitt), siguiendo un patrón que da dinamismo a la mañana y mantiene la atención del público:
• Xavier Pera abre con el contexto sectorial y la evolución del modelo de seguridad alimentaria.
• Eduardo Ordóñez aterriza inmediatamente en la aplicación práctica: del registro manual al control en tiempo real.
• Ricardo Fernández, tras el coffee, eleva la conversación a la visión estratégica: la calidad como palanca de negocio en el retail.
• David Schmitt cierra con un giro provocador: aunque digitalices, hay puntos ciegos que conviene conocer.
La línea narrativa de la jornada — "del registro a la decisión" — se convierte en la línea argumental del Testo Food Forum.
Jornada presencial de mañana, articulada en cuatro bloques de contenido con turnos de Q&A integrados y dos espacios de networking (coffee break y cóctel completo final), considerados parte esencial del valor del evento.
| Hora | Bloque | Ponente |
| 09:30 → 10:00 | Acreditación y café de bienvenida | - |
| 10:00 → 10:15 | Apertura institucional | Antonio Marvao (Instrumentos Testo) |
| 10:15 → 11:00 | BLOQUE 1 "Del control de peligros a la gestión del riesgo. El valor de la digitalización en la evolución del modelo de seguridad alimentaria" -- (30 min ponencia + 15 min Q&A) | Xavier Pera (AECOC) |
| 11:00 → 11:45 | BLOQUE 2 "Del papel al control en tiempo real en seguridad alimentaria" -- (30 min ponencia + 15 min Q&A) | Eduard Ordoñez (Instrumentos Testo) |
| 11:45 → 12:15 | Coffee break & networking | - |
| 12:15 → 13:00 | BLOQUE 3 "Calidad y seguridad en la cadena agroalimentaria: una visión desde el retail" -- (30 min ponencia + 15 min Q&A) | Ricardo Fernández Casal |
| 13:00 → 13:45 | BLOQUE 4 "Lo que tus datos no te están contando. Puntos ciegos en seguridad alimentaria y cómo cerrarlos" (30 min ponencia + 15 min Q&A) | David Schmitt (Testo SE & Co. KGaA) |
| 13:45 → 14:00 | Cierre y conclusiones | Antonio Marvao - Eduard Ordoñez (Instrumentos Testo, S.A.) |
| 14:00 → 16:00 | Cóctel completo & networking | - |
Avenida del General Perón 38 - Edificio Masters 1 — Planta 5ª - 28020 Madrid
Acceso al edificio
Acreditación a partir de las 09:30 en la planta del evento
Acceso al edificio sujeto a presentación de DNI o documento identificativo
La acreditación incluye café de bienvenida en la zona de registro para evitar cuellos de botella
Cómo llegar
Metro Santiago Bernabéu (línea 10) — a 5 minutos a pie
Metro Cuzco (línea 10) — a 7 minutos a pie
Autobús: líneas 5, 27, 40, 147 con paradas próximas
Parking público disponible en zona Azca y AZCA Plaza
