Restaurantes como El Gaucho trabajan con alimentos de alta calidad, entre ellos carne de res madurada en seco y curada durante semanas. Para garantizar la calidad y la seguridad, es necesario supervisar de forma continua la cadena de frío y los procesos. Para ello, existen requisitos claros en la gastronomía como las directrices APPCC que obligan a las empresas a controlar y documentar de forma continua puntos críticos como la temperatura de almacenamiento o la humedad del aire. Al mismo tiempo, el sector de la gastronomía está sufriendo una notable escasez de personal. Los procesos deben ser ágiles y seguros cuando el tiempo y el personal son escasos. La documentación en papel utilizada hasta ahora requería mucho tiempo y estaba sujeta a errores, lo que dificultaba los controles y suponía una carga adicional para el personal.

Las checklists en papel se sustituyen por las listas de verificación digitales para garantizar procesos claros y eficientes. El sistema cumple todos los requisitos APPCC y garantiza siempre una documentación verificable en caso de inspecciones. Herndlhofer considera que la supervisión de la calidad del aceite de fritura es especialmente útil: "Antes solíamos cambiar el aceite de fritura demasiado pronto. En la actualidad, medimos la calidad y sabemos exactamente cuándo es realmente necesario. Además, esto también supone un gran ahorro de dinero." La integración durante el funcionamiento se llevó a cabo sin problemas, ya que para ello solo se necesita una red WLAN y un navegador web.