HACCP in practice: Better monitoring, reliable measurement, digital workflows

El APPCC es esencial para la inocuidad alimentaria, pero gestionar las mediciones de temperatura, la documentación, las responsabilidades y las acciones correctivas a lo largo de la cadena de frío puede ser un desafío.

En este webinar hablaremos sobre los fundamentos del APPCC, descubrirás consejos prácticos para medir con fiabilidad la temperatura y describiremos las limitaciones de los sistemas basados ​​en papel.

También mostraremos cómo un sistema APPCC digital puede mejorar la transparencia, la trazabilidad y los tiempos de respuesta utilizando ejemplos reales, y las mejores prácticas en empresas alimentarias, de retail y de cátering.

_{(webinar internacional en inglés)}