Qu’il s’agisse de produits végétariens ou classiques : grâce aux appareils de mesure de Testo, vous garantissez une haute qualité et sécurité des denrées alimentaires. A chaque étape de la chaîne de processus.
Des aliments sûrs à tous les niveaux.
Le contrôle des températures lors de la réception des marchandises est déterminant pour la qualité et la fraîcheur du produit fini, en l’occurrence : un bon burger appétissant. Des salades et tomates à la viande hachée ou au fromage : la température des aliments influence grandement la formation et la prolifération de germes. C’est pourquoi la mesure d’échantillons s’est établie comme méthode à la réception des marchandises.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour la réception des marchandises.
Aujourd’hui, on peut stocker les aliments frais sans problème. A condition de respecter de manière conséquente les températures limites prescrites. Car la charge en germes peut augmenter même avant que la salade ne paraisse flétrie à l’extérieur. Les enregistreurs de données conviennent de manière idéale à cette étape de la chaîne de processus alimentaire. Ces solutions de mesure enregistrent de manière autonome et fiable la température et/ou l’humidité dans les entrepôts et meubles réfrigérés.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour le stockage.
Le chauffage et la température corrects des denrées alimentaires constituent un autre point critique sur le chemin vers le produit fini sûr. La mesure de la température à cœur est la bonne méthode de mesure dans ce contexte. Dans le cas du burger, une sonde de température très fine est piquée dans le patty – et vous donne en quelques secondes la certitude que la température de chauffage prescrite est atteinte.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour la préparation des plats.
Le transport d’aliments frais sur de longs trajets en respectant la chaîne du froid en continu est un défi, non seulement pour les entreprises logistiques. Quelle aubaine qu’il existe des enregistreurs de données spéciaux pour le transport qui accompagnent les marchandises fraîches, à commencer par les salades et tomates jusqu’aux produits surgelés particulièrement sensibles, tels que les patties de burger, sur leur chemin et enregistrent les températures 24/7.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour le transport.
Appareils de mesure
du pH et des TPM
Outre la température et l’humidité, la valeur pH (p. ex. pour la production de denrées alimentaires) et les TPM (pour la détermination de la qualité de l’huile de friture) sont également des grandeurs de mesure importantes.
Ici, vous trouverez les appareils de mesure appropriés pour ces grandeurs.
Idéal pour l’assurance-qualité concernant les processus de friture. Vous respectez les limites critiques des TPM et pouvez changer l’huile au bon moment.
Idéaux pour la mesure de la valeur de pH dans les produits et aliments semi-solides, visqueux ainsi que liquides.
Plus d’appareils de mesure
et de savoir-faire
Pour garantir en permanence la qualité et la sécurité sanitaire des aliments, d’autres appareils de mesure ou encore des solutions complètes sont recommandées en fonction du domaine d’application.
Découvrez ici l’univers des appareils de mesure de Testo ainsi qu’un vaste savoir-faire dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.
De la restauration rapide au contrôle alimentaire : chez Testo, vous trouverez les appareils de mesure adéquats, même pour des applications spéciales dans le domaine alimentaire.
Sur 60 pages, vous trouverez beaucoup de conseils concernant les températures limites, la méthode HACCP et l’utilisation d’appareils de mesure pour le domaine alimentaire.