Nous vous comprenons !
Votre activité vous met beaucoup sous pression ! Que ce soit dans la restauration ou dans la production alimentaire.
Nos experts pour la sécurité sanitaire des aliments comprennent vos défis et vous aident à trouver une solution.
Be sure – avec Testo.
La sécurité sanitaire des aliments dans le monde entier
Testo est synonyme de fiabilité, de précision et de qualité sans compromis dans le monde entier. Dans notre rôle d’expert leader mondial pour la sécurité sanitaire des aliments, nous proposons des solutions de mesure adaptables et extensibles qui répondent parfaitement aux exigences de nos clients du secteur agroalimentaire. Notre slogan « Be sure » reflète notre promesse d’améliorer la sécurité des aliments et l’efficacité des processus grâce à nos appareils de mesure innovants et à notre grand savoir-faire – partout dans le monde.
Des solutions pour tous les défis.
Des experts pour tous les domaines.
Nos experts Testo expérimentés dans le domaine de la sécurité des aliments sont la clé de notre succès. Forts de leur savoir-faire et animés par leur passion, ils se chargent des travaux de recherche, de développement, de production et de commercialisation d’appareils de mesure extrêmement précis et de solutions innovantes dans le monde entier afin d’aider nos clients à gagner du temps précieux, à ménager les ressources et à respecter en même temps tous les règlements applicables. Nos experts qualifiés connaissent parfaitement le secteur agroalimentaire et savent ce qui est essentiel – car nombre d’entre eux sont des acteurs de terrain et ont travaillé eux-mêmes du côté des utilisateurs pendant des années.
De la pratique pour la pratique.
Maîtrisez vos tâches quotidiennes en permanence.
Les experts de Testo pour la sécurité sanitaire des aliments connaissent les défis auxquels sont confrontés les responsables du secteur agroalimentaire jour après jour – et proposent par conséquent des solutions adéquates avec une véritable plus-value pour vos besoins spécifiques.
Votre plus-value avec les solutions de Testo :
La mesure et la surveillance automatisées – réalisables de manière intuitive, même par un personnel peu expérimenté ou qui change souvent – vous évitent beaucoup de travail de documentation manuel et compensent ainsi de manière efficace la pénurie de personnel qualifié.
Grâce à la collecte et à la documentation numériques, vous gardez à tout moment une vue d’ensemble de toutes les données de mesure à tous les niveaux. De cette manière, vous augmentez la transparence et la sécurité sanitaire des aliments et minimisez les risques pour votre marque d’entreprise.
La collecte et la documentation numériques rapides et simples de vos valeurs de mesure améliorent la précision et la traçabilité de vos données et rendent votre assurance-qualité extrêmement efficace – tout en garantissant le respect fiable de la conformité.
Le management numérique de la qualité vous débarrasse de la paperasse fastidieuse et source d’erreurs, optimise sensiblement votre consommation de ressources et d’énergie et contribue en même temps à la réduction du gaspillage alimentaire.
Eric a compris
Pour travailler avec des aliments, vous avez besoin de solutions pratiques et éprouvées dans le travail quotidien pour vous faciliter vos tâches. Les experts de Testo pour la sécurité des aliments ont compris vos préoccupations. Eric Moore est l’un d’entre eux.
Eric Moore
Notre expert pour la sécurité des aliments mondiale
Depuis plus de 20 ans, Eric est un porte-parole influent dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments et épaule des organismes dans le monde entier pour renforcer leurs systèmes orientés vers la prévention et basés sur les risques pour réduire les maladies d’origine alimentaire.
Global Director of Food Safety & Industry Outreach auprès de Testo Amérique du Nord, il apporte sa riche expérience pratique au développement et à la mise en œuvre d’outils innovants, de solutions numériques et de programmes efficaces pour garantir la sécurité des aliments dans la restauration, le commerce alimentaire de détail, l’hôtellerie et la production alimentaire.
Ce qui qualifie Eric :
Précurseur passionné dans le domaine de la sécurité des aliments et de l’assurance-qualité avec une très grande expérience avec des équipes pluridisciplinaires et internationales
Succès prouvés concernant le développement et la mise en œuvre de programmes de management basés sur le risque pour la sécurité sanitaire des aliments (Priorité : prévention, excellence opérationnelle)
Pionnier dans l’utilisation de technologies et de données mesurables pour la gestion du risque et l’augmentation de la performance et de la productivité
En tant qu’expert pour la sécurité sanitaire des aliments chez Testo, je m’engage à proposer aux clients du monde entier des solutions innovantes et extensibles qui améliorent durablement la sécurité, la qualité et l’efficacité.
Eric Moore
Expert pour la sécurité des aliments mondiale
Guide de poche
« Sécurité sanitaire des aliments »
La synthèse des connaissances de nos experts en sécurité des aliments : dans notre guide de poche, vous découvrirez des paramètres essentiels et leur importance pour la sécurité des aliments ainsi que des conseils utiles pour les mesures dans la pratique.
Procurez-vous cette aide pratique pour votre travail quotidien !
Découvrez nos autres
experts Testo pour la sécurité des aliments !
Nos spécialistes pour la sécurité sanitaire des aliments se feront un plaisir de vous aider avec leur longue expérience et leurs connaissances théoriques et pratiques fondées – par exemple dans les secteurs de la restauration et de la production alimentaire.
Sélectionnez votre domaine d’intérêt et informez-vous sur nos experts Testo pour la sécurité des aliments !
Tony Brodowski
Notre expert pour les restaurants
Tony est un expert expérimenté en restauration, il a travaillé comme chef de cuisine pendant des années et soutient la restauration avec son savoir-faire pratique et sa connaissance approfondie des produits.
Eduardo Ordóñez Chicote
Notre expert pour la production alimentaire
Eduardo développe des solutions numériques pour la gestion de la sécurité alimentaire et soutient l’industrie agroalimentaire dans l’optimisation de la sécurité des aliments et de la productivité.
Conformité maximale.
Sécurité des aliments maximale.
Que ce soit à la réception des marchandises, dans l’entrepôt ou lors de la préparation de plats : le respect des valeurs limites critiques pendant la production est indispensable pour la qualité et la sécurité irréprochables des denrées alimentaires. Avec les solutions de mesure intelligemment connectées de Testo, vous gardez un œil sur tous les paramètres importants avec fiabilité et garantissez le respect cohérent des directives HACCP, des règlements de la FDA ou des normes EN strictes – pour une sécurité des aliments maximale et une haute qualité des produits toujours constante.
« Les systèmes de management de la sécurité sanitaire des aliments ainsi que les normes et règlements ne devraient pas être considérés comme obstacles. Ils forment un système dynamique qui contribue à réduire les maladies d’origine alimentaire et à renforcer la confiance des consommateurs. »
Eric Moore - expert pour la sécurité des aliments mondiale
5 conseils d’expert d’Eric Moore
La sécurité sanitaire des aliments est basée sur une approche préventive. Des attentes claires, des objectifs mesurables, l’information, des formations et une communication ouverte permettent d’éveiller la conscience des équipes et d’ancrer la sécurité des aliments comme partie intégrante de la culture d’entreprise.
La sécurité sanitaire des aliments commence par les personnes qui manipulent et transforment les aliments. La mesure de prévention la plus basique est donc : se laver les mains à toutes les étapes critiques ! Et une règle va de soi : les personnes malades doivent rester à la maison – sans discussion.
Les bactéries prolifèrent le plus rapidement dans la plage dite « de danger » (typiquement de 5 à 57 °C / 41 à 135 °F). Un contrôle de température en bonne et due forme pendant le transport, le stockage et la préparation est donc un élément essentiel pour prévenir des risques pour la santé.
Stockez toujours la viande et la volaille crues en dessous de produits cuits ou prêts à consommer. Séparez les zones de préparation de produits crus et de produits prêts à consommer et utilisez des ustensiles spéciaux avec codage couleur. Nettoyez et désinfectez régulièrement les surfaces.
La sécurité commence au moment de l’approvisionnement. N’acceptez que des produits de fournisseurs agréés qui répondent aux normes reconnues. Vérifiez la température et l’intégrité de l’emballage à la réception des marchandises. Le principe FIFO s’applique au stockage : First In, First Out.
Vous avez encore des questions ?
Nous avons le bon expert pour vos besoins.
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