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- Technique de mesure pour la sécurité alimentaire
Des aliments sûrs sur toute la ligne.
Appareils de mesure pour la chaîne du froid. Rapides, simples & conformes à HACCP.
Transport
Le transport d’aliments frais sur de longs trajets en respectant la chaîne du froid en continu est un défi, non seulement pour les entreprises logistiques. Quelle aubaine qu’il existe des enregistreurs de données spéciaux pour le transport qui accompagnent les marchandises fraîches et tout particulièrement les produits surgelés très sensibles sur leur chemin et enregistrent les températures 24/7.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour le transport.
Réception des marchandises
A la réception des marchandises, il faut vérifier la quantité et la qualité de la marchandise. Grâce à des mesures ponctuelles ou au contrôle de la température à cœur, vous garantissez que seules les marchandises de qualité irréprochable passent sous votre responsabilité.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour la réception des marchandises.
Stockage
Aujourd’hui, on peut stocker les aliments frais sans problème. A condition de respecter de manière conséquente les températures limites prescrites. Les enregistreurs de données conviennent de manière idéale à cette étape de la chaîne de processus alimentaire. Ces solutions de mesure enregistrent de manière autonome et fiable la température et/ou l’humidité dans les entrepôts et meubles réfrigérés.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour le stockage.
Production
Le chauffage et la température corrects des denrées alimentaires constituent un autre point critique sur le chemin vers le produit fini sûr. La mesure de la température à cœur est la bonne méthode de mesure dans ce contexte.
Ici, vous trouverez les bons appareils de mesure pour la préparation des plats.
Appareils de mesure de la chaîne du froid
Appareils de mesure pour pH et TPM
Outre la température et l’humidité, la valeur pH (p.
ex. pour la production de denrées alimentaires) et les TPM (pour la détermination de la qualité de l’huile de friture) sont également des grandeurs de mesure importantes.
Ici, vous trouverez les appareils de mesure appropriés pour ces grandeurs.
Plus d’appareils de mesure et de savoir-faire
Pour garantir en permanence la qualité et la sécurité sanitaire des aliments, d’autres appareils de mesure ou encore des solutions complètes sont recommandées en fonction du domaine d’application.
Découvrez ici l’univers des appareils de mesure de Testo ainsi qu’un vaste savoir-faire dans le domaine de la sécurité sanitaire des aliments.