L’utilisation d’une technique de mesure pour vos huiles de friture s’avère rapidement rentable : le calculateur d’huile de friture vous indique en quelques clics à peine à combien peuvent s’élever vos économies personnelles.

Utiliser l’huile de friture avec efficacité n’a jamais été aussi simple qu’avec le testo 270 BT. Des mesures régulières vous permettent de déterminer le moment idéal pour le remplacement de vos huiles et donc d’éviter tout gaspillage inutile. En particulier pour les huiles de friture coûteuses, le testeur d'huile de friture aide à exploiter pleinement le potentiel d'économies. En effet, grâce au testo 270 BT, la consommation d’huile de friture peut être réduite jusqu’à 20 %, ce qui entraîne des économies de coûts considérables.

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Appareil de mesure de l'huile de friture et accessoires

Large éventail d’applications

Résultats croustillants, coûts réduits – avec le testo 270 BT

L'huile de friture détermine en grande partie la qualité et le goût de vos plats. Grâce à des mesures régulières, vous surveillez de manière fiable l'état de votre huile de friture :

Une huile trop neuve peut donner des frites pâles et molles, sans surface croustillante, tandis qu’une huile trop vieille les rend sombres, grasses ou rances.

La valeur TPM vous indique quand le moment optimal pour le changement d'huile est atteint. Vous obtiendrez ainsi constamment les meilleurs résultats de friture, garantirez la qualité de vos plats et utiliserez votre huile efficacement.

Avec le testeur d'huile de friture testo 270 BT, intuitif à utiliser, la mesure s'effectue rapidement et simplement – pour plus de sécurité, des coûts réduits et des clients satisfaits.

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Réduire la consommation d'huile de friture

La solution complète

Recherchez-vous une solution complète pour la gestion de votre huile de friture ? Des recommandations régulières relatives aux filtres, des alertes en temps voulu en cas de dépassement des valeurs limites et des contrôles automatiques de plausibilité vous aident à travailler efficacement, à surveiller la qualité de l’huile et à garantir la sécurité alimentaire.

Voir testo Saveris Food

Guide pratique

Mesure de l’huile de friture

Conseils pratiques pour un contrôle facile de la qualité de votre huile de friture.

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Guide pratique « Mesure de l’huile de friture »

Davantage d'expertise pour l'industrie agroalimentaire

Des professionnels du secteur alimentaire nous font confiance

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Plus de satisfaction client, moins de consommation d’huile et de charge documentaire

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Assurer la qualité, concevoir des processus efficaces

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Garantir de manière fiable la qualité et éviter les pertes de marchandises

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Ce que recherchent les professionnels dans un appareil de mesure de l’huile de friture

Outre la précision de mesure et la résistance, d’autres aspects doivent également être pris en compte :

Documenter numériquement les résultats de mesure

Une documentation fiable et sans erreur des valeurs de mesure est un des critères décisifs dans l’achat d’un testeur d’huile de friture. Un appareil moderne doit offrir la possibilité de transférer les valeurs de mesure de manière numérique via Bluetooth ou de les suivre très simplement via une App. Le testo 270 BT comprend également des fonctions telles que des fonctions de signature et commentaire intégrées, ainsi qu’une système d’étalonnage autonome directement sur place au moyen d’huile de référence, ce qui augmente nettement les avantages et le confort lors des contrôles de qualité. Particulièrement pratique : l'affichage automatique en couleurs des résultats de mesure : les limites prédéfinies permettent d’interpréter aisément valeurs de mesure au moyen de différentes couleurs, permettant d’identifier d’un simple regard si l’huile de friture peut encore être utilisée ou doit être remplacée.

Évaluer immédiatement la qualité de l’huile grâce à l’affichage tricolore

Une signalisation intuitive et simple d’utilisation est essentiellement pour pouvoir évaluer rapidement la qualité de l’huile. Le testo 270 BT visualise, en combinaison avec l’application testo Smart App, les valeurs mesurées selon le principe du feu tricolore – vert pour une bonne qualité, jaune pour acceptable et rouge pour une huile à remplacer – et permet même au personnel non formé de prendre instantanément les bonnes décisions.

Mesurez en toute sécurité à distance de l'huile chaude

La sécurité du personnel est primordiale. Un bon testeur d’huile de friture se caractérise par une conception ergonomique permettant de procéder aux mesures dans l’huile de friture chaude à une distance de sécurité suffisante et de consulter l’écran de l’appareil de manière pratique pendant la mesure. Le risque de brûlures est ainsi significativement réduit.

Nettoyage aisé sous l’eau courante selon l’indice de protection IP65

L’hygiène est indispensable dans le secteur de la restauration. Un appareil facile à nettoyer et donc la conception lui offre une protection efficace contre l’eau et la graisse (IP65) réduit les temps de nettoyage, assurant un entretien aisé.

Certifications selon HACCP International et NSF

Les certifications délivrées par des organisations internationalement reconnues telles que HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) et NSF International (National Sanitation Foundation) garantissent que l'appareil de mesure de l'huile de friture est conforme à des normes strictes d'hygiène et de sécurité.