1. Home
  2. Proizvodi
  3. testo 270 tester ulja za kuhanje

Tester ulja za prženje

i popularna je u cijelom svijetu. Za postojanu kvalitetu pržene hrane neophodna je redovita izmjena ulja za kuhanje. Ali, pazite: Ako se ulje promijeni prekasno, ulje je već kontaminirano produktima razgradnje, a to se primijeti na okusu. Prerana promjena ulja, s druge strane, znatno utječe na troškove, posebice s obzirom na nagli rast cijene biljnog ulja.

Jer svaka kap je dragocjena


Na taj način štedite ulje – i troškove – osiguravajući dosljedno dobar okus pržene hrane.

To vam nudi testo 270 tester ulja za kuhanje

  • Osvijetljeni zaslon u boji s intuitivnim alarmima temeljenim na načelu semafora

  • Ergonomski dizajn za sigurno rukovanje (prikladna udaljenost od vrućeg ulja)

  • Može se isprati tekućom vodom

  • Certifikat prema HACCP international, NSF i BVLK

Tester ulja za prženje i pribor

For us, quality has top priority! Since we started using the testo 270, we always have full transparency that the frying oil is still good and at the same time we can use it significantly longer without compromising on quality. As a result, we have seen cost savings of 30 to 40 % on oil. A win-win situation for us: Ensuring quality and saving costs at the same time!

Leon Greiner

·

General Manager Quick Service Restaurant Stepanek, Laufenburg

Moglo bi vas također zanimati

No results found.

Preuzmite kartice za obuku

Kalibracija kartice za obuku

Training card measurement

Training card Acrylamide

Prikladni test ulja za prženje

Za razliku od testa ulja za kuhanje pomoću trakice, mjerenje uporabom testera za ulje je mnogo intuitivnije i pouzdanije, te iznad svega pruža ponovljive i usporedive mjerne vrijednosti. Boja je pridodana trakici za testiranje ulja za kuhanje i ona mijenja boju ovisno o kontaktu sa uljem. Usporedba s tablicom vam omogućava da saznate kolika je kvaliteta ulja. Međutim, pošto trakica za mjerenje ulja mjeri sadržaj slobodnih masnih kiselina, a ta vrijednost varira tokom prženja, tu se mora pristupiti sa oprezom.

  • Test ulja za prženje je vrlo lak sa Testo 270 testerom ulja za prženje:

  • Uklonite isprženi proizvod i pričekajte dok nema više vidljivih mjehurića u ulju.

  • Uključite tester ulja za kuhanje.

  • Uronite tester ulja za kuhanje u vruće ulje i mjerite.

  • Očitajte TMP vrijednost - gotovo.

Mjerenje s testerom ulja za prženje testo 270

S testo 270 možete mjeriti bolje i s dosljedno preciznim mjerenjima. Evo kako to radi: Čim se ukloni hrana koju želite pržiti i više se ne pojavljuju mjehurići iz ulja, znate da ono više ne sadrži vodu i mjerenje može početi. I voda i pržena hrana bi iskrivile mjerenje. Prvo, razmotrite dubinu uranjanja. To je idealno između oznaka min i max na senzoru. Slično provjeri razine ulja u automobilu. Između senzora i metalnih dijelova friteze treba održavati minimalnu udaljenost od 1 cm. Mali kružni pokreti u ulju ubrzavaju test ulja za prženje.

pH mjerači

Postoji direktna korelacija između pH vrijednosti hrane i razvoja mikroorganizama. U pravilu: manja pH vrijednost, teže je za mikrobe da se razmnože. Sa pekarski proizvodima, pH mjerač može pružiti važnu uslugu u smislu ocjenjivanja kvalitete i konzistencije. Međutim, pH vrijednost je ključna za sirovo i kuhano meso: okus, boja, nježnost i životni vijek su vitalno ovisni o ovome.