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Cooking & Cooling unter control: The future of process monitoring in food service

In questo webinar, i nostri esperti analizzeranno da vicino come questi processi critici vengono monitorati oggi, dove si trovano le lacune e i rischi nascosti e perché i controlli manuali a campione e le misurazioni scollegate non soddisfano più le esigenze di una cucina o di un ambiente di produzione moderno.

Esploreremo quindi un nuovo approccio con CookToX: un monitoraggio continuo e in tempo reale che segue il prodotto lungo l'intero processo con dati in tempo reale e senza lacune. Scoprirà come questo si inserisce in un moderno sistema di gestione della sicurezza alimentare che non si limita a monitorare, ma documenta e protegge anche i suoi processi dall'inizio alla fine.

Cosa porterà a casa:

• Una visione chiara degli attuali processi Cook & Chill e Cook & Freeze e dei loro punti deboli

• Perché il monitoraggio continuo in tempo reale è il futuro della sicurezza alimentare nella ristorazione

• Come un sistema di gestione della sicurezza alimentare connesso aiuta a restare pronti per gli audit e sempre sotto controllo