荷受エリアにおける夏のリスク
外気温のリスク
30℃超の夏季は、コールドチェーン全体への負荷が最大化します。 外気温が30℃を超えると、あらゆる冷却システムが限界に達し、輸送・保管の全工程で温度上昇リスクが急増します。
現場の課題
空調のない荷受エリア、扉の開閉による温度上昇。 荷受場（ローディングドック）は十分な空調管理が難しく、車両や倉庫の扉が開くたびに外気が流入し、製品の適正温度を脅かします。
責任の所在
受領後の不具合は、すべて受け入れ側の責任に。 検品時に温度逸脱（上昇）を見過ごして受領サインを行うと、その後の品質劣化や廃棄ロスの責任・損害はすべて自社に帰属します。
検査で指摘を受けない、
隙のないコールドチェーンの構築法
本ホワイトペーパーでは、HACCPやIFSなどの厳しい監査基準をクリアし、かつエネルギー効率を最大化するための「デジタル化された温度モニタリングの構築法」を徹底解説しています 。
行政の検査や監査への対応に不安を感じている方、現場の業務負担を軽減したい品質管理担当者様、必読の一冊です。
表面温度・中心温度をこの1台で。HACCPにおける温度管理点 (CP/CCP) のチェックに。
表面温度・中心温度をこの1台で。HACCPにおける温度管理点 (CP/CCP) のチェックに。
testo 104-IR BTは商品入荷時の表面温度測定、中心温度の抜き取り検査を1台で行うことができ便利です。また、加熱調理時には中心温度はもちろん、放射温度計で鉄板の表面温度も行うことが可能です。
testo 104-IR BT + testo
設備投資を最小限に抑えつつ、迅速で確実な荷受検査を行いたい現場に最適な組み合わせです。
結果はBluetooth経由でスマートフォンの「testo Smart App」へ瞬時に同期。アプリのガイドに沿って測定・記録するだけで、すべての作業が完了します。
スマートフォン1台で完結： お手持ちのスマートフォンをそのまま活用し、すぐに運用を開始できます。
Bluetooth自動転送： 測定値はBluetooth経由でアプリへリアルタイムに転送されます。
デジタル記録と監査対応： そのまま監査に提出できるデジタルレポートを自動で生成します。
手書き・入力の手間ゼロ： メモを取る必要も、シフト終わりにデータをまとめて入力する居残り作業も、もう一切必要ありません。
testo 104-IR BT + testo Saveris Food
単なる記録管理にとどまらず、確実な「統制」を必要とする企業に最適なソリューションです。現場スタッフは端末（コントロールユニット）のガイドに従って検査を行うだけで、すべての結果がクラウドへ自動集約されます。リアルタイムのアラーム発報、完全なトレーサビリティ、そして複数拠点の包括的な一元管理を実現します。
柔軟なカスタマイズ： 自社の運用に合わせたHACCPチェックリストを自在に作成できます。
確実なデジタル記録： 手間なく信頼性の高いデジタルドキュメント（文書化）を生成します。
逸脱時の自動指示： 温度上昇などの異常を検知した際、スタッフへ対処手順を自動で指示・ナビゲートします。
一元管理ダッシュボード： 管理者は中央のダッシュボードから、全拠点の状況をリアルタイムに俯瞰できます。
ペーパーレスの完全自動化： スピーディな業務処理を可能にするフルソリューション。紙の管理はもう不要です。
あらゆる現場環境にフィットする設計
荷受場という場所自体はどこも同じですが、そこから先の業務フローは企業ごとに全く異なります。
だからこそ、テストーはどのような現場の運用スタイルにも柔軟に対応します。
1日に何度も届く便、交代するスタッフ、そして生鮮・冷蔵・冷凍で異なる温度帯。夏場は、トラックから棚に並べるまでの「1分1秒」が商品の品質を左右しますtesto 104 IR BTがあれば、シフトの担当者が誰であっても、すべての荷受検査を迅速、正確、かつ均一に行うことができます。
単一店舗・小規模店舗向け：testo Smart App
簡単な同期機能： スタッフがtesto 104 IR BTで測定すると、結果はBluetooth経由でスマートフォンのtesto Smart App に瞬時に同期されます。
明快なデジタル記録： 誰でも簡単にエクスポートできる、明確なドキュメント（報告書）が自動生成されます。
導入のハードルゼロ： 専門的なトレーニングは不要で、紙の書類が現場に残ることもありません。
小売チェーン・複数店舗展開向け：testo Saveris Food
全店舗のデータ集約： モバイル端末（コントロールユニット）とtesto Saveris Foodが、すべてのデータを1つに統合します。各店舗で行われたすべての荷受検査データが、中央のシステムへ自動的に集約されます。
遠隔での一元管理： 管理者はオフィスにいながら、リアルタイムの状況把握、自動アラートの受信、そして完全なドキュメント管理をシームレスに行うことができます。
配送センターは、コールドチェーン（低温物流）の要であると同時に、夏場に最もリスクが高まるエリアでもあります。複数のサプライヤーから届く多種多様な商品は、それぞれ異なる温度帯を経由し、わずか数時間のうちに再び出荷されていきます。そのため、すべての「荷下ろし・引き渡しの瞬間」に温度逸脱の潜在的リスクが潜んでいます。
testo Smart App：小規模な配送業務や特定の入荷ステーションに
スピーディかつモバイル性を重視したワークフローに最適です。「testo 104-IR BT」が表面温度と中心温度をわずか数秒で測定。結果はBluetooth経由でアプリに即座に同期されるため、次のパレットが到着する前に確実な記録が完了します。
testo Saveris Food：複数のドックと温度帯を抱える大規模な配送センターに
大量の商品が飛び交う現場を強力にサポートします。入荷ポイントに設置されたモバイル端末（コントロールユニット）が、標準化されたチェックリストに沿ってスタッフの検品作業をナビゲート。サプライヤー、製品カテゴリ、温度、担当者といったすべての検査データを中央システムで一元管理し、管理者へ完全なトレーサビリティと、異常発生時の即時アラートを提供します。
夏場における荷物の引き渡しは、コールドチェーン（低温物流）の中で最もリスクが高い瞬間です。配送センター、お客様の荷積み場、あるいは配送ルート上のあらゆる受け渡し地点が、温度逸脱の引き金になりかねません。こうしたクリティカルな瞬間の温度記録は、単なる日常業務の習慣にとどまらず、法規制や基準への「コンプライアンス（法令順守）の証明」そのものとなります。
testo Smart App：移動中のドライバーや物流スタッフの機動力をサポート
ポケットに収まるコンパクトさと高い堅牢性を備えた「testo 104-IR BT」は、携行に最適です。すべての受け渡し地点でスピーディに温度を測定し、数秒でアプリへ同期。煩わしい書類作成を行うことなく、配送案件と紐づいた完全なデジタル記録をその場で生成します。
testo Saveris Food：複数ルートや拠点を網羅するエンドツーエンドのトレーサビリティに
複数の配送ルート、配送センター、そして多くのお客様が交錯する複雑な物流業務に高い効果を発揮します。モバイル端末（コントロールユニット）で行われるすべての検査には、タイムスタンプや位置情報、特定の配送情報が自動でリンクされ、システムへ確実に反映。万が一、後から品質に関する責任問題（クレームなど）が発生した場合でも、客観的なエビデンスがすでに文書化されているため、迅速かつ正確に対応できます。
製造現場からレストランの厨房にいたるまで、入荷時の検収（検品）はすべての食品安全チェーンの出発点です。特に夏場は、原材料や生鮮・冷蔵食品が仕入先を出荷された瞬間から温度上昇のプレッシャーにさらされます。入荷時のわずかな温度違反が、その後のすべての製造・調理工程、そして最終的な製品・料理の安全性にまで深刻な影響を及ぼしかねません。
testo Smart App：小規模な製造現場、個人経営のレストラン、ケータリング事業に
スピーディかつモバイル性を重視したワークフローに最適です。スタッフが「testo 104-IR BT」で入荷品を測定すると、結果はアプリ経由でその場に即座に記録されます。ガイドに従うだけで簡単にデジタル化が完了するため、次の配送便が届く前に手際よく作業を終えられます。紙の書類やクリップボード、シフト終わりのデータまとめ作業はもう不要です。
testo Saveris Food：入荷チェックをHACCPシステムに直結させたい大規模な事業に
工場全体の検収エリアや厨房の搬入口など、あらゆる入荷ポイントに設置されたモバイル端末（コントロールユニット）が、自社仕様にカスタマイズされたチェックリストでスタッフの作業を的確にガイドします。すべての検査結果はシステムへ一元的に記録され、温度逸脱などの異常は即座にアラートを検知。追加の手間をかけることなく、いつでも確実な監査対応を可能にします。
「testo Saveris Food」が提供する価値
Testo Saveris Foodは入荷検収（荷受）だけでなく、食品の「保管から提供」にいたる全工程をカバーする、包括的なフルソリューションです。
倉庫の保管エリアや店舗のショーケースの温度モニタリング、食品製造における重要管理点（CCP）、そして調理工程の管理まで、すべてのフェーズをソフトウェアに統合。ネットワークに接続されたテストー製品と連携し、一気通貫の品質管理体制を構築できます。
testo Smart Appによる入荷検収
testo Smartアプリは、Bluetooth経由でtesto 104-IR BTに直接接続します。入荷品の計測、データの同期、記録、文書化までをわずか数秒で完了。の書類への記入や手入力の手間、煩わしさは一切ありません。
Google Play、App Storeで無料で入手できます。
