本セミナーでは、JFS規格における科学的根拠に基づいた管理基準と記録の重要性について解説いたします。さらに、現場での具体的な実践として、フライ油の劣化度計測による客観的なデータ管理手法と、それを実現するテストー社の製品・ソリューションをご紹介いたします。

開催日時：2026年11月25日(水)　14:00－15:00   

テーマ： 「科学的根拠に基づく管理基準と記録の重要性 － フライ油の劣化度計測による、客観的記録の実践」

講師：一般財団法人食品安全マネジメント協会（JFSM）JFS事業部　マネジャー　内田 佳那氏

参加費：無料(オンライン)

参加方法：Microsoft Teams