식품 안전은 식품의 생산, 보관, 가공에서 매우 중요한 역할을 합니다. 이를 위해 수많은 법적 규정을 준수해야 하며, 다양한 기준치와 권고사항이 제시되어 있습니다. 앞서 언급한 HACCP 지침은 식품 분야의 안전을 높이기 위한 개념의 한 예에 불과합니다. 식품 안전은 Testo의 측정기기를 통해서도 지원됩니다. 예를 들어 침투형 온도계로 음식의 중심(심부) 온도를 측정하는 온도계가 있으며, 또 다른 예로 pH 측정기기가 있습니다. 또한 Testo의 튀김유 테스터는 식품 안전에 중요한 기여를 합니다.

식품 모니터링은 빈틈없을 뿐 아니라 효율적으로도 이루어져야 합니다. 앞서 언급한 튀김유 테스터도 여기에 해당합니다. 이를 통해 튀김유를 점검할 수 있어, 더 이상 ‘감’에 의존해 폐기할 필요가 없습니다. 건강상 허용되지 않는 수준이 되었을 때에만 새 기름으로 교체합니다. 이는 사용한 기름을 불필요하게 교체하는 일을 방지합니다. 전반적으로 식품 안전 조치는 기업 내에서 필요한 효율성과 경제성과도 조화를 이루어야 하며, Testo의 측정기기는 이에 가치 있는 기여를 합니다.

빈틈없는 식품 안전은 생산자, 구매자, 가공업자만이 보장해야 하는 것이 아니라 가정에서도 적용될 수 있어야 합니다. 여기에서 음식의 중심(심부) 온도를 표시하는 침투형 온도계가 중요한 역할을 합니다. 예를 들어 고기를 굽고 내부에서 적정 온도에 도달했는지 확인할 때, 일반 사용자도 전문 외식업 종사자도 침투형 온도계를 사용할 수 있습니다. Testo 모델은 고형 식품 점검뿐 아니라 액체의 온도를 측정하는 데에도 사용할 수 있습니다. 장점은 다음과 같습니다:

• 충분히 높은 온도에서의 안전한 조리

• 조리 식품을 훼손하지 않음

• 정확하고 빠른 측정 가능