식품의 pH값은 미생물의 성장은 물론 식품의 품질과 안전에 직접적인 영향을 미칩니다. 이러한 이유 때문에 많은 식품 제조회사에서는 제조식품의 평가를 위해 품질 특성으로 pH값을 사용합니다. pH값은 육류, 소시지, 조제식품 및 유제품과 같은 식품의 제조에 있어서 매우 중요합니다.
pH값은 식품 제조분야에서 중요한 품질 파라미터입니다. 특히 육류 및 육가공 제품에 영향을 미치는데, 무엇보다도 수분함유량, 맛, 색상, 취급 및 유통기한과 관련되어 있습니다. 제과제빵 분야에서는 반죽의 산성도를 pH값을 이용하여 확인합니다. 샐러드 드레싱과 같은 제품의 경우, pH값은 품질 유지와 제품의 산성도 유지에 도움이 됩니다.
한 손으로 간편하게 사용할 수 있는testo 206 pH 측정기의 장점은 다음과 같습니다.
- 식품 제조공정이나 식품에 직접 측정할 수 있어 pH값을 신속하게 확인
- 측정 대상에 따라 세 가지 모델 사용가능
- 견고, 방수 및 식기세척기 안전 “TopSafe” 보호커버 (보호등급IP68)
- pH값과 온도를 동시에 측정할 수 있는 온도 프로브 내장
- 젤타입 전해질 사용
- 1, 2 또는3-포인트 교정 가능