Kurt begrijpt u!
De foodretail heeft behoefte aan simpele, schaalbare oplossingen voor veilige producten van maximale kwaliteit.
Kurt helpt om deze te vinden.
Kritische controlepunten altijd onder controle.
Voor veilige levensmiddelen in elke supermarkt.
Schappen onderhouden, goederen presenteren, klanten adviseren – bij krap personeel rest in de foodretail nauwelijks tijd voor lastige temperatuurmetingen en ingewikkelde documentatie. Juist bij de koel- en versafdelingen zijn betrouwbare controles echter cruciaal om de veiligheid van levensmiddelen op elk moment te garanderen. Onze Testo Food-Safety-experts bieden u eenvoudige, individueel schaalbare oplossingen voor elke supermarktgrootte, waarmee u kritische controlepunten betrouwbaar bewaakt en HACCP-voorschriften moeiteloos naleeft.
Kurt Kiekens
Onze expert voor Food Retail
Kurt is expert voor de foodretail bij Testo in België. Met zijn ervaring als leidinggevende en zijn grondige kennis van de retailsector leidde hij als innovatieprojectmanager overkoepelende initiatieven voor de ontwikkeling en introductie van nieuwe retailconcepten en integreerde kennis over de consument en markttrends in schaalbare oplossingen voor elke winkel.
Bij Testo helpt Kurt de verantwoordelijken in de foodretail bij het verbeteren van de voedselveiligheid, kwaliteitsbewaking en bedrijfsefficiëntie en het ondersteunen van de HACCP-compliance.
Dit is Kurt:
Strategisch denkende retailexpert met een goed oog voor uitdagingen, marktmechanismen en operationele processen in de moderne foodretail
Ervaren innovatie- en projecttmanager die trends omzet in praktische oplossingen – van de conceptontwikkeling tot de succesvolle implementatie in de supermarkt
Betrouwbare partner voor handel en management die voedselveiligheid, compliance en operationele excellentie omzet in meetbaar zakelijk succes
De sleutel voor algehele voedselveiligheid zijn schaalbare oplossingen. Een discounter werkt namelijk volledig anders dan een supermarkt met een versafdeling.
Kurt Kiekens
Expert Food Retail
5 tips van expert Kurt
De basis van elk HACCP-concept is een zorgvuldige en – heel belangrijke – bedrijfsspecifieke risicoanalyse. Veel foodretailers maken de fout om algemene gegevens zonder na te denken over te nemen, zonder rekening te houden met de daadwerkelijke en individuele omstandigheden van hun eigen supermarkt.
Niet elke stap binnen uw bedrijfsproces is meteen ook een kritisch controlepunt. Bepalend voor de effectiviteit van uw controlesysteem is het duidelijk definiëren van de juiste CCPs. Beoordeel het risico en leg voor elk CCP meetbare grenswaarden vast.
Een HACCP-concept is slechts zo goed als de personen die er dagelijks mee werken. Eenmalige instructies zijn hier niet voldoende – voedselveiligheid moet uitgroeien tot een levendige bedrijfscultuur. Train uw medewerkers daarom regelmatig praktijkgericht en kijk dat hun vaardigheden kunnen worden aangetoond.
De verplichte documentatie wordt vaak gezien als een bureaucratische last – ofschoon het eigenlijk een waardevol sturend instrument en tegelijkertijd een juridische bescherming vormt! Bij een eventueel incident met levensmiddelen kunt u door een naadloze documentatie aantonen dat alle voorgeschreven maatregelen correct werden uitgevoerd.
Een HACCP-concept is geen statisch document maar een levend systeem dat u continu moet controleren en regelmatig moet aanpassen. Interne audits zijn daarbij een onmisbaar gereedschap om de effectiviteit van het systeem te verifiëren en te kijken waar verbeteringspotentieel bestaat.
Whitepaper “HACCP in de foodretail”
In onze gloednieuwe whitepaper komt u te weten hoe u de meest dringende uitdagingen in de foodretail aanpakt en met welke praktische maatregelen u risico’s vermindert, voedselverspilling vermijdt en HACCP-compliance betrouwbaar waarborgt.
Testo producten en oplossingen voor de foodretail
Intuïtieve bediening, nauwkeurige meting en HACCP-conforme documentatie:
met de intelligente meettechniek voor levensmiddelen van Testo kunt u uw dagelijkse uitdagingen gemakkelijk aan.
Smart connected.
Volledig onder controle.
Met de testo Smart App en de compatibele meetinstrumenten uit de Food BT-lijn hebt u alle belangrijke meetgrootheden inzake de veiligheid van uw voedsel altijd in een oogopslag beschikbaar!
Efficiënt: snelle meting en digitale documentatie van alle meetresultaten zonder hiaten
Betrouwbaar: opslag van de meetwaarden en rapportage met exacte traceerbaarheid
Intuïtief: eenvoudige bediening, ook voor minder ervaren of vaak wisselend personeel
testo Saveris Food
De complete oplossing voor uw Food Safety Management
Ontdek de all-in-one oplossing voor een betrouwbaar Food Safety Management met testo Saveris Food! Ons systeem gebruikt sensoren, software en service voor HACCP- en FDA-conforme bewaking. Flexibel combineerbare modules en naadloze sensor-software-integratie zorgen voor ononderbroken gegevensregistratie, zelfs bij WLAN- of stroomstoringen. Gebruik nauwkeurige metingen en gedetailleerde gegevensanalyses om uw proces- en kostenefficiëntie te optimaliseren.
Stephanie Burchardt
Onze expert voor frituurolie
Stephanie is afgestudeerd in voedingswetenschappen, werkte jarenlang als kwaliteitsmanager in de voedingsbranche en introduceerde bij Testo het testen van frituurolie in de wereldwijde systeemgastronomie.
“In de retail werken alleen oplossingen die eenvoudig, naadloos en zonder veel moeite in de dagelijkse gang van zaken in een vestiging geïntegreerd kunnen worden.”
Kurt Kiekens - expert Food Retail
Nog vragen?
Wij hebben de juiste expert voor uw behoeften.
Vind hier de juiste expert voor uw individuele behoeften en maak direct een afspraak voor een persoonlijk adviesgesprek!