Eduardo begrijpt u!
Voor efficiënte, stabiele processen en veilige producten moeten voedingsbedrijven kunnen rekenen op eenvoudige oplossingen. Eduardo helpt om deze te vinden.
Betrouwbare voedselveiligheid.
Bij elke afzonderlijke productiestap.
In de voedingsproductie moeten kwaliteit, efficiëntie en veiligheid perfect op elkaar zijn afgestemd. Strakke tijdschema’s, complexe procesketens en strenge audits staan geen fouten toe. De Food-Safety-experts van Testo kennen uw dagelijkse uitdagingen en weten wat u nodig hebt: eenvoudige oplossingen die u helpen om kwaliteitsafwijkingen in een vroeg stadium te ontdekken, de productieveiligheid te verhogen en perfect aan de HACCP-voorschriften te voldoen.
Eduardo Ordóñez Chicote
Onze expert voor voedingsproductie
Eduardo is expert op het gebied van voedselveiligheid en digitalisering bij Testo in Spanje. Nadat hij afstudeerde in voedingswetenschappen en -technologie, wijdde hij meer dan 20 jaar aan het bevorderen van uitmuntendheid in voedselveiligheid, kwaliteit en efficiëntie door middel van technologische innovatie en was hij kwaliteits- en voedselveiligheidsmanager bij gerenommeerde bedrijven in de voedingsindustrie.
Bij Testo ontwikkelt hij technologiegebaseerde oplossingen voor Food-Safety-management en levert zo een belangrijke bijdrage aan het optimaliseren van de productiviteit en de voedselveiligheid.
Dit is Eduardo:
Diepgaande expertise in de ontwikkeling en implementatie van digitale oplossingen voor voedselveiligheid en kwaliteitsmanagement
Jarenlange ervaring op het kruispunt van technologie, processen en wettelijke eisen in de voedingsindustrie
Strategisch projectmanagement met de focus op digitalisering ter ondersteuning van traceerbaarheid, HACCP-compliance en procesveiligheid
Voedselveiligheid begint niet pas bij de productie. Het begint bij het bewustzijn van processen, gegevens en verantwoordelijkheid in de hele waardeketen.
Eduardo Ordóñez Chicote
Expert voedingsproductie
5 tips van expert Eduardo
Voer een grondige gevarenanalyse uit voor elk product en elke processtap. Leg een beperkt aantal duidelijke CCP’s vast waar risico’s daadwerkelijk moeten worden beheerst (bijv. verwarming, koelketen) en definieer specifieke, gevalideerde grenswaarden en meetintervallen.
Controleer door middel van validatie of procesrisico’s effectief worden beperkt (bijv. bewijs van pasteurisatie). Verifieer met regelmatige interne audits of het systeem werkt zoals gepland en neem indien nodig corrigerende maatregelen.
Tijdige, volledige en fraudebestendige registraties zijn essentieel voor HACCP-compliance: wie, wat, wanneer, waarmee, resultaat, afwijking, maatregel. Gebruik checklists met verplicht in te vullen velden en sla de gegevens audit-proof en met gecontroleerde toegang op.
Kalibreer alle relevante meetinstrumenten (thermometers, pH-meters, enz.) regelmatig en volgens schema. Net zo belangrijk is regelmatige, functiegebaseerde en praktische opleiding voor uw medewerkers. Controleer of alles begrepen is en wordt toegepast, bijv. met korte controles on the job.
Voer oorzaak- en trendanalyses uit op uw CCP-gegevens om drift en terugkerende afwijkingen in een vroeg stadium te identificeren. Werk uw HACCP-plan bij in geval van product- of proceswijzigingen, seizoensinvloeden of nieuwe wettelijke eisen.
Whitepaper ‘Kruisbesmetting bij levensmiddelen’
In onze gloednieuwe whitepaper leest u welke praktische maatregelen u kunt treffen om risico’s bij het verwerken van levensmiddelen adequaat te voorkomen en de voedselveiligheid in de hele productieketen te garanderen.
Maak kennis met een andere
Food-Safety-expert van Testo!
Stephanie Burchardt
Onze expert voor frituurolie
Stephanie heeft een diploma voedingswetenschappen, werkte jarenlang als kwaliteitsmanager in de voedingsindustrie en introduceerde bij Testo het testen van frituurolie in de wereldwijde systeemgastronomie.
“In tijden van geglobaliseerde toeleveringsketens is vertrouwen meetbaar geworden. Met nauwkeurige meettechniek en digitale oplossingen creëren wij de basis voor veilig voedsel – wereldwijd”
Eduardo Ordóñez Chicote – expert voedingsproductie
testo Saveris Food
De complete oplossing voor uw Food-Safety-management
Ontdek de totaaloplossing voor een betrouwbaar Food-Safety-management met testo Saveris Food! Ons systeem gebruikt sensoren, software en service voor HACCP- en FDA-conforme bewaking. Flexibel combineerbare modules en naadloze sensor-software-integratie zorgen voor ononderbroken gegevensregistratie, zelfs bij WLAN- of stroomstoringen. Gebruik nauwkeurige metingen en gedetailleerde gegevensanalyses om uw proces- en kostenefficiëntie te optimaliseren.
Producten en oplossingen van Testo
voor de horeca
Intuïtieve bediening, nauwkeurige meting en HACCP-conforme documentatie:
met de intelligente meettechniek voor levensmiddelen van Testo kunt u uw dagelijkse uitdagingen gemakkelijk aan.
Smart connected.
Volledig onder controle.
Met de testo Smart App en de compatibele meetinstrumenten uit de Food BT-lijn hebt u alle belangrijke meetgrootheden inzake de veiligheid van uw voedsel altijd in een oogopslag beschikbaar!
Efficiënt: snelle meting en volledige digitale documentatie van alle meetresultaten
Betrouwbaar: opslag van de meetwaarden en rapportage met exacte traceerbaarheid
Intuïtief: eenvoudige bediening, ook voor minder ervaren of vaak wisselend personeel
Nog vragen?
Wij hebben de juiste expert voor uw behoeften.
Vind hier de juiste expert voor uw individuele behoeften en maak direct een afspraak voor een persoonlijk adviesgesprek!