Bezpośrednio od producenta

Image
  1. Home
  2. Know How
  3. Blog
  4. 2026-10-19 W przypadku awarii układu chłodzenia

19 .10.2026: W przypadku awarii układu chłodzenia

Dlaczego monitorowanie temperatury wymaga niezależnego rozwiązania pomiarowego

W październiku 2026 roku we Francji doszło do zdalnej manipulacji setkami urządzeń chłodniczych w supermarketach. Według doniesień system sterowania został zaprogramowany w taki sposób, że temperatura w szafach chłodniczych osiągała nawet 50 °C. Wiele sklepów musiało zutylizować duże ilości świeżych i mrożonych produktów.

Image

Główny problem: zarządzanie i kontrola w jednym ręku

Ten incydent stanowi wyjątkowy przykład, a kwestia, która się za nim kryje, ma charakter zasadniczy. Co się stanie, jeśli system sterujący instalacją chłodniczą jednocześnie monitoruje stan urządzenia?

Nowoczesne instalacje chłodnicze są połączone w sieć. Zdalna konserwacja i komunikaty o błędach ułatwiają eksploatację i stały się nieodłącznym elementem codziennej pracy. Stanowią one jednak również dodatkową powierzchnię ataku.

Zwłaszcza gdy system sterujący urządzeniami chłodniczymi jednocześnie przekazuje informacje o ich stanie, wzrasta ryzyko całkowitych awarii i wynikających z nich strat ekonomicznych. Taka architektura urządzeń nie zapewnia bowiem żadnego rozwiązania w przypadku tego rodzaju zdarzeń.

Problem ten dotyczy jednak nie tylko supermarketów. Również gastronomia, centra dystrybucyjne i zakłady produkcyjne są uzależnione od stabilnych temperatur. Tam obowiązuje ta sama logika: szkoda powstaje, zanim ktokolwiek zorientuje się, że coś jest nie tak.

Niezależny system pomiarowy jako dodatkowa para oczu

Prostym środkiem zaradczym jest pomiar temperatury niezależny od systemu sterowania. Rejestratory danych oparte na łączności radiowej umieszcza się bezpośrednio w szafie chłodniczej, komorze chłodniczej lub komorze mroźniczej. Mierzą one temperaturę powietrza, działają niezależnie od sieci sterowania chłodzeniem i przesyłają odczyty do chmury.

Jeśli wartość pomiarowa wykracza poza zdefiniowany zakres, do odpowiednich osób wysyłany jest alarm za pośrednictwem e-maila, SMS-a lub powiadomienia push w aplikacji.

Image

Właśnie w tym miejscu swoje zastosowanie znajdują systemy takie jak testo Saveris Food:

  • Monitorowanie jest kontynuowane nawet w przypadku awarii lub manipulacji układem sterowania

  • Odchylenia są zgłaszane osobom, które mogą zareagować w możliwie najkrótszym czasie

  • Wszystkie wartości pomiarowe są automatycznie i kompletnie dokumentowane na potrzeby udokumentowania i audytów

System monitorowania należy zatem traktować jako dodatkowe zabezpieczenie uzupełniające środki bezpieczeństwa zastosowane w układzie sterowania urządzeniem. Uzupełnia on te środki i reaguje również w przypadku innych przyczyn, takich jak na przykład otwarte drzwi lub awarie zasilania związane z urządzeniem. Skuteczność zależy od sposobu zastosowania systemu, rozmieszczenia czujników, struktury łańcucha alarmowego oraz tego, czy zasilanie i komunikacja są od siebie oddzielone.

Praktyczne pytania dotyczące Państwa zakładu

Niezależnie od tego, jaki system stosujesz, warto przeprowadzić krótką weryfikację:

  • Czy mój system monitoringu wykrywa awarię, gdy sama jednostka sterująca jest uszkodzona?

  • Kto otrzymuje alarmy i jak szybko ta osoba reaguje poza godzinami pracy?

  • Jakie towary byłyby zagrożone w sytuacji awaryjnej i ile czasu pozostałoby do osiągnięcia krytycznego progu?

Image

Podsumowanie

Dotychczasowe wydarzenia potwierdzają, że łańcuchy chłodnicze stanowią część infrastruktury krytycznej. Stanowią one podstawę bezpiecznego transportu żywności od producenta do konsumenta. Awaria tego łańcucha pociąga za sobą konsekwencje nie tylko gospodarcze, ale także zdrowotne i społeczne. Incydent ten pokazuje ponadto, że zagrożenia cybernetyczne nie dotyczą wyłącznie danych. Manipulacja urządzeniami podłączonymi do sieci może skutkować zepsutym towarem, zagrożeniem pożarowym oraz utratą zaufania ze strony klientów i partnerów.

Image

Więcej informacji