Bezpośrednio od producenta
Darmowa dostawa od 250 zł*
Szybka dostawa
Bezpieczne płatności
Bezpośrednio od producenta
- Home
- Sektor Spozywczy
- Grazia to wie!
Grazia to wie!
Dystrybucja żywności wymaga nieskomplikowanych rozwiązań zapewniających przejrzystość i bezpieczeństwo w całym łańcuchu dostaw.
Grazia pomaga je znaleźć.
Przejrzystość w całym łańcuchu dostaw.
Dla bezpieczeństwa żywności bez żadnych nieprawidłowości.
W dystrybucji żywności krytyczne punkty kontroli muszą być monitorowane w sposób ciągły - od przyjęcia towaru po jego przechowywanie i dostawę. Wysoka rotacja towarów, duże obszary i różne strefy temperaturowe zwiększają złożoność i pozostawiają niewiele czasu na ręczne pomiary lub skomplikowaną dokumentację HACCP. Nasi eksperci ds. bezpieczeństwa żywności w Testo wspierają Cię elastycznymi rozwiązaniami, aby zapewnić pełną przejrzystość w całym łańcuchu dostaw i utrzymać przegląd przez cały czas.
Grazia Marrocco
Nasz ekspert ds. centrów dystrybucyjnych
Grazia jest Business Unit Managerem w Testo we Włoszech. Od 2015 r. odgrywa kluczową rolę w rozwoju cyfrowej koncepcji HACCP we Włoszech, prowadząc przejście od procesów ręcznych do pełnej cyfryzacji i odgrywając kluczową rolę w rozpowszechnianiu innowacyjnego rozwiązania testo Saveris Food.
Dzięki dogłębnej wiedzy na temat operacji dystrybucji żywności, Grazia pomaga centrom dystrybucyjnym zapewnić płynną kontrolę łańcucha dostaw i przekształcić zgodność z przepisami w rzeczywistą przewagę konkurencyjną i technologiczną.
Grazia jest kierownikiem działu biznesowego w Testo we Włoszech.
Co wyróżnia Grazię:
Doświadczony praktyk w zakresie bezpieczeństwa żywności, który łączy szczegółową wiedzę procesową z wiedzą techniczną, aby procesy były wydajne i bezpieczne
Strategiczny pionier i wizjoner cyfrowych projektów HACCP i zintegrowanych koncepcji zapewniających maksymalną przejrzystość i kontrolę
Pasjonat inteligentnych rozwiązań procesowych, zapewniający zgodność, jakość i wydajność w codziennej działalności
Jeśli krytyczne punkty kontroli nie są jasno zdefiniowane i płynnie monitorowane, łatwo jest stracić kontrolę nad dynamicznymi procesami.
Grazia Marrocco
Eksperckie centrum dystrybucji
5 porad ekspertów
Łańcuch procesów w centrum dystrybucyjnym jest znacznie bardziej złożony niż w stacjonarnym handlu detalicznym żywnością: towary od różnych dostawców przechodzą przez różne strefy magazynowe i klimatyczne i są przekazywane do dużej liczby odbiorców. Wszystko to wiąże się z ryzykiem, którego należy być świadomym.
W centrum dystrybucji krytyczne punkty kontroli (CCP) są często zlokalizowane w innych miejscach niż w handlu detalicznym żywnością. Produkty wrażliwe na temperaturę, długi czas przechowywania i zmienne warunki środowiskowe wymagają jasno określonych, mierzalnych wartości granicznych i mechanizmów kontroli. Dlatego zawsze należy definiować precyzyjne, jednoznaczne CCP.
W dużych centrach dystrybucyjnych pracuje jednocześnie wielu pracowników - często w systemie zmianowym, z dużą rotacją personelu i różnymi środowiskami kulturowymi. Jednorazowe szkolenia nie są tu wystarczające. Dlatego należy regularnie szkolić swoich pracowników, mając na uwadze ich praktyczne znaczenie i dowód kompetencji.
Dokumentacja jest centralnym elementem każdego systemu HACCP. W centrach dystrybucji, ze względu na dużą ilość towarów i krótki czas reakcji, jest ona szczególnie wymagająca - systemy oparte na dokumentach papierowych szybko osiągają swoje granice. Dzięki bezproblemowej dokumentacji cyfrowej można zapewnić potwierdzone audytem dowody wszystkich środków.
Koncepcja HACCP, która została stworzona raz, a następnie znika w szufladzie, nie zapewnia rzeczywistej ochrony. Zwłaszcza w dynamicznych centrach dystrybucji, gdzie asortyment produktów, dostawcy i procesy często się zmieniają, system musi być stale weryfikowany, dostosowywany i utrzymywany, aby był w pełni skuteczny.
HACCP w dystrybucji żywności
W naszej publikacji pokazujemy, w jaki sposób zintegrowane rozwiązania pomiarowe sprawiają, że przyjmowanie, przechowywanie i dostarczanie żywności w centrach dystrybucyjnych jest bezpieczne nawet pod presją czasu i stresu klimatycznego - a jednocześnie zwiększa jakość, wydajność i zgodność z przepisami.
Produkty i rozwiązania Testo
dla dystrybucji żywności
Intuicyjna obsługa, precyzyjne pomiary, dokumentacja zgodna z HACCP:
Dzięki inteligentnej technologii pomiaru żywności Testo możesz z łatwością sprostać codziennym wyzwaniom.
Inteligentne połączenie sieciowe.
W pełni pod kontrolą
Dzięki aplikacji testo Smart App i kompatybilnym urządzeniom pomiarowym z linii Food BT, wszystkie ważne parametry pomiarowe
związane z bezpieczeństwem żywności są zawsze dostępne na pierwszy rzut oka!
Wydajność: Szybkie rejestrowanie i bezproblemowa cyfrowa dokumentacja wszystkich wyników pomiarów
Niezawodność: Przechowywanie wartości pomiarowych i raportowanie z precyzyjną identyfikowalnością
Intuicyjność: Łatwa obsługa nawet dla mniej doświadczonego lub często zmieniającego się personelu
Szybka obsługa: Łatwa obsługa nawet dla mniej doświadczonego lub często zmieniającego się personelu.
testo Saveris Food
Kompletne rozwiązanie do zarządzania bezpieczeństwem żywności
Odkryj kompleksowe rozwiązanie do niezawodnego zarządzania bezpieczeństwem żywności z testo Saveris Food! Nasz system łączy w sobie czujniki, oprogramowanie i serwis do monitorowania zgodnego z HACCP i FDA. Elastycznie łączone moduły i płynna integracja oprogramowania czujników zapewniają pełną rejestrację danych - nawet w przypadku awarii sieci WLAN lub zasilania. Wykorzystaj precyzyjne pomiary i szczegółowe analizy danych, aby zoptymalizować proces i efektywność kosztową.
"Przejrzystość jest kluczem do bezpiecznego i niezawodnego zarządzania złożonymi procesami dystrybucji w sprzedaży żywności".
Grazia Marrocco - Eksperckie centrum dystrybucji
Masz pytania?
Mamy odpowiedniego eksperta dla Twoich potrzeb.
Skontaktuj się z nami i umów się bezpośrednio na osobistą konsultację!