Kurt conseguiu!
O setor de varejo de alimentos precisa de soluções descomplicadas e escalonáveis para produtos seguros da mais alta qualidade.
Kurt ajuda a encontrá-las.
Fique sempre de olho nos pontos críticos de controle
Para alimentos seguros em todas as lojas
Manutenção de prateleiras, apresentação de produtos, orientação ao cliente - com uma equipe limitada, os varejistas de alimentos dificilmente têm tempo para medições de temperatura elaboradas e documentação complicada. No entanto, verificações confiáveis são cruciais, especialmente nos balcões de alimentos refrigerados e frescos, para garantir a segurança dos alimentos em todos os momentos. Nossos especialistas em segurança de alimentos da Testo oferecem soluções simples e individualmente dimensionáveis para qualquer tamanho de loja, permitindo monitorar de forma confiável os pontos de controle críticos e cumprir sem esforço os requisitos de HACCP.
Kurt Kiekens
Nosso especialista em varejo de alimentos
Kurt é especialista em varejo de alimentos na Testo, na Bélgica. Com sua experiência em liderança e profundo conhecimento do setor de varejo, ele liderou iniciativas multifuncionais para desenvolver e lançar novos conceitos de varejo como gerente de projetos de inovação, traduzindo as percepções dos consumidores e as tendências do mercado em soluções escalonáveis para cada loja.
Na Testo, Kurt ajuda os líderes de varejo a melhorar a segurança alimentar, a garantia de qualidade e a eficiência operacional, além de apoiar a conformidade com o HACCP.
O que diferencia o Kurt:
Especialista em varejo estratégico com uma visão clara dos desafios, mecanismos de mercado e processos operacionais no varejo de alimentos moderno
.Experiente gerente de projetos e inovação que traduz tendências em soluções práticas - desde o desenvolvimento do conceito até a implementação bem-sucedida no mercado
Parceiro confiável para o varejo e a administração que transforma a segurança dos alimentos, a conformidade e a excelência operacional em sucesso comercial mensurável
A chave para a segurança abrangente dos alimentos são as soluções escalonáveis. Afinal, uma loja de descontos funciona de forma completamente diferente de um supermercado com um balcão de alimentos frescos.
Kurt Kiekens
Especialista em varejo de alimentos
5 dicas de especialistas do Kurt
A base de todo conceito de APPCC é uma análise de perigos cuidadosa e - o que é muito importante - específica da empresa. Muitos varejistas de alimentos cometem o erro de adotar modelos genéricos sem considerar as circunstâncias reais e individuais de seu próprio mercado.
Nem todas as etapas dos seus processos operacionais são também pontos críticos de controle. É fundamental para a eficácia do seu sistema de controle identificar claramente os PCCs corretos. Avalie o respectivo risco e defina limites mensuráveis para cada PCC.
Um conceito de HACCP só é tão bom quanto as pessoas que o implementam diariamente. Briefings pontuais não são suficientes - a segurança de alimentos deve se tornar parte da cultura corporativa. Portanto, treine seus funcionários regularmente com relevância prática e comprovação de competência.
A obrigação de documentação é frequentemente vista como um fardo burocrático, mas é um instrumento de controle valioso e, ao mesmo tempo, uma proteção legal! No caso de um incidente alimentar, é possível usar registros completos para provar que todas as medidas prescritas foram executadas corretamente.
Um conceito HACCP não é um documento estático, mas um sistema vivo que deve ser continuamente revisado e regularmente adaptado. As auditorias internas são uma ferramenta indispensável para verificar a eficácia do sistema e identificar qualquer potencial de melhoria.
Whitepaper "HACCP no varejo de alimentos"
Em nosso white paper de ponta, você pode descobrir como enfrentar os desafios mais urgentes no varejo de alimentos e quais medidas práticas você pode usar para minimizar os riscos, evitar o desperdício de alimentos e garantir a conformidade com o HACCP de forma confiável.
Produtos e soluções Testo
para o setor de varejo de alimentos
Operação intuitiva, medição precisa, documentação em conformidade com HACCP:
Com a tecnologia inteligente de medição de alimentos da Testo, você pode dominar seus desafios diários com facilidade.
Inteligentemente conectado em rede.
Totalmente sob controle
.Com o testo Smart App e os instrumentos de medição compatíveis da linha Food BT, você sempre tem todos os parâmetros de medição importantes
relacionados à segurança dos seus alimentos disponíveis em um piscar de olhos!
Eficiente: Registro rápido e documentação digital completa de todos os resultados de medição
Confiável: Armazenamento de valores de medição e relatórios com rastreabilidade precisa
Intuitivo: Operação fácil, mesmo para pessoal menos experiente ou que muda com frequência
testo Saveris Food
A solução completa para seu gerenciamento de segurança de alimentos
Descubra a solução abrangente para o gerenciamento confiável da segurança de alimentos com o testo Saveris Food! Nosso sistema combina sensores, software e serviços para monitoramento em conformidade com HACCP e FDA. Os módulos combináveis de forma flexível e a integração perfeita do software do sensor garantem o registro completo dos dados, mesmo em caso de falhas de WLAN ou de energia. Use medições precisas e análises de dados detalhadas para otimizar seu processo e a eficiência de custos.
Stephanie Burchardt
Nossa especialista em óleo de fritura
Stephanie é uma nutricionista qualificada, trabalhou por muitos anos como gerente de qualidade no setor de alimentos e introduziu o teste de óleos de cozinha no sistema global de catering da Testo.
"No varejo, somente as soluções que podem ser integradas de forma fácil, contínua e sem grande esforço nas operações diárias da loja funcionam."
Kurt Kiekens - Especialista em varejo de alimentos
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