testo 108 - Medidor de temperatura

Ordem nº  0563 1080

  • Adequado para medições de temperatura na indústria alimentícia

  • Pronto para uso imediato: inclui sonda de temperatura por penetração e pode se adquirir opcionalmente outras sondas de temperatura conectáveis (tipo K e T)

  • O medidor de temperatura vem com sonda de penetração e proteção (IP67)

  • Conforme HACCP, certificação EN 13485

Para a realização de medicões e comprovações de temperatura com resultados precisos em questão de  segundos: o medidor de temperatura resistente à água testo 108 permite realizar medições de temperatura durante a produção, processamento e armazenagem de alimentos.

Descrição

A medição de temperatura se encontra entre as medições na gestão da qualidade, mais importante na industria alimentícia. É necessário cumprir com os requisitos para que a medição sej aprecisa. Em primeiro lugar, deve ser  rápida. Em segundo, se deve confiar nos resultados da medição.

O medidor de temperatura testo 108 não somente satisfaz estas condições (rapidez e confiabilidade) mas também ofrece as seguientes vantagens:

•    Apto para todos os setores da indústria alimentícia: desde a fase de coleta,  transporte, armazenagem, controle, até a produção
•    Capa de proteção para o testo 108 e sonda por penetração termopar tipo T incluso
•    Medição em questão de segundos com resultados confiáveis
•    Fácil manuseio devido a teclas auto-explicativas e amplo display
•    Sempre higiênico: a capa, o instrumento e as sondas podem ser limpos fácilmente em água corrente
•    Conforme HACCP e certificação EN 13485

Aplicações do medidor de temperatura testo 108

Seja durante transporte, armazenamento e processamento de alimentos em restaurantes, cozinha industrial ou em qualquer negócio relacionado com gastronomia, com o medidor de temperatura testo 108 integrará sem problemas a medição de temperatura em seus processos diários e irá garantir a qualidade de seus alimentos conforme a HACCP.

 

Escopo da entrega

O medidor de temperatura resistente a água testo 108 (termopar tipo T e K), uma sonda de temperatura por penetração tipo T, capa lavável e protocolo de calibração.
Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-50 a +300 °C

Exatidão

±0,5 °C (-30 a +70 °C)

±0,5 °C ±0,5 % do vm (Faixa remanescente)

Resolução

0,1 °C

Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +300 °C

Exatidão

±0,5 °C (-30 a +70 °C)

±0,5 °C ±0,5 % do vm (Faixa remanescente)

Resolução

0,1 °C

Dados técnicos gerais

Tempo de reação

10 s (em água)

Dimensões

140 x 60 x 24,5 mm

Temperatura de operação

-20 a +60 °C

Carcaça

ABS / PC-ABS 10% de fibra de vidro

Classe de proteção

IP67 com TopSafe

Taxa de medição

2 medições por segundo

Padrões

EN 13485

EU-/EG-orientações

2004/108/EG

Tipo de bateria

3 AAA micro baterias

Durabilidade

2500h (típico,a 23ºC)

Tipo de display

LCD

Tamanho do display

uma-linha

Função de exibição

com linha de estado

Temperatura de armazenagem

-30 a +70 °C

Peso

150 g (instrument incl. battery, without soft case)

Sonda de imersão/penetração para medições em alimentos

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +400 °C

Exatidão

Classe 2 ²⁾

Tempo de reação t₉₀

7 s

2) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +1000 °C (Type K), Class 2 to -40 to +1200 °C (Type K), Class 3 to -200 to +40 °C (Type K).

R$ 269,00 incl. impostos
Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +250 °C

Exatidão

Classe 1 ¹⁾

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

R$ 299,00 incl. impostos
Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +350 °C

Exatidão

±0,2 °C (-20 a +70 °C)

Classe 1 (Faixa remanescente) ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

7 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +350 °C

Exatidão

±0,2 °C (-20 a +70 °C)

Classe 1 (Faixa remanescente) ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

7 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +350 °C

Exatidão

±0,2 °C (-20 a +70 °C)

Classe 1 (Faixa remanescente) ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

6 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

R$ 899,00 incl. impostos
Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +350 °C

Exatidão

±0,2 °C (-20 a +70 °C)

Classe 1 (Faixa remanescente) ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

8 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +350 °C

Exatidão

±0,2 °C (-20 a +70 °C)

Classe 1 (Faixa remanescente) ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

7 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +350 °C

Exatidão

±1,0 °C (-40 a +133 °C)

Classe 2 Faixa remanescente

Tempo de reação t₉₀

5 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 and Class 2 refers to -40 to +350 °C (Type T).

Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +250 °C

Exatidão

±0,2 °C (-20 a +70 °C)

Classe 1 (Faixa remanescente) ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

2 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +250 °C

Exatidão

±0,2 °C (-20 a +70 °C)

Classe 1 (Faixa remanescente) ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

2 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-50 a +230 °C

Exatidão

Classe 1 ²⁾

Tempo de reação t₉₀

15 s

2) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +1000 °C (Type K), Class 2 to -40 to +1200 °C (Type K), Class 3 to -200 to +40 °C (Type K).

Sondas de imersão/penetração

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +1000 °C

Exatidão

Classe 1 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

2 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +1000 °C (Type K), Class 2 to -40 to +1200 °C (Type K), Class 3 to -200 to +40 °C (Type K).

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-50,0 a +400,0 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

5 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

R$ 289,00 incl. impostos
Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +400 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

7 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +800 °C

Exatidão

Classe 1 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

3 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +1000 °C (Type K), Class 2 to -40 to +1200 °C (Type K), Class 3 to -200 to +40 °C (Type K).

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-200 a +1300 °C

Exatidão

Classe 1 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

4 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +1000 °C (Type K), Class 2 to -40 to +1200 °C (Type K), Class 3 to -200 to +40 °C (Type K).

R$ 189,00 incl. impostos
Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-200 a +1000 °C

Exatidão

Classe 1 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

5 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +1000 °C (Type K)

R$ 229,00 incl. impostos
Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-200 a +40 °C

Class 3 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

5 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +1000 °C (Type K), Class 2 to -40 to +1200 °C (Type K), Class 3 to -200 to +40 °C (Type K).

Sondas de superfície

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

0 a +300 °C

Exatidão

Classe 2 *

Tempo de reação t₉₀

5 s

* According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +300 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

3 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +1000 °C

Exatidão

Classe 1 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

20 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +1000 °C (Type K)

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +300 °C

hort-term a 500°C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

3 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +400 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

30 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-50 a +250 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

3 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +130 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

5 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-50 a +100 °C , short-term up to +130 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

5 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-50 a +170 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

150 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-50 a +400 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +350 °C

Exatidão

±0,2 °C (-20 a +70 °C)

Classe 1 (Faixa remanescente) ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

30 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-50 a +120 °C

Exatidão

Classe 1 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

90 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +1000 °C (Type K)

Sondas para ar

Tipo K (NiCr-Ni)

Faixa de medição

-60 a +400 °C

Exatidão

Classe 2 ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

200 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 2 refers to -40 to +1200 °C.

R$ 429,00 incl. impostos
Tipo T (Cu-CuNi)

Faixa de medição

-50 a +350 °C

Exatidão

±0,2 °C (-20 a +70 °C)

Classe 1 (t1) ¹⁾

Tempo de reação t₉₀

25 s

1) According to standard EN 60584-2, the accuracy of Class 1 refers to -40 to +350 °C (Type T).

Monitorando as temperaturas do produto

Na área da produção de alimento e distribuição de refeição, o aquecimento e temperatura corretos do alimento desempenham um papel fundamental em termos de controle de criação e reprodução de germes/bactéria nos pratos de comida, assim como controlar a temperatra de consumo.

- Medição direta durante o processo de produção/ou depois da preparação do alimento

- Garantindo a temperatura necessária: Referente aos germes/bactéria, mas também às especificações de qualidade "definidas internamente"; (exemplo: o chocolate não deve ser muito aquecido/aquecido rapidamente)

Vantagens do testo 108:

As mesmas vantagens dos quatro itens acima podem ser adotadas.

Verificação de temperatura durante o armazenamento

No setor alimentar, a cadeia de refrigeração tem de ser verificada. Uma parte disso é a verificação da temperatura durante o armazenamento. A temperatura do alimento tem um efeito decisivo na criação e reprodução de germes/bactéria no alimento. Portanto, é obrigatório monitorar a temperatura continuamente para garantir segurança alimentar. Para o armazenamento, os instrumentos de medição de temperatura de amostra móvel e estacionária são usados.

A tarefa da medição de verificação de temperatura para o armazenamento é garantir que a temperatura dos produtos esteja de acordo com as normas (estatutárias) e que os produtos possam ser "seguramente" aceitos e usados para consumo (mantendo a cadeia de refrigeração).

• Quanto às medições de contato, uma medição normalmente é feita entre os produtos (embalagens em caixas, alimentos congelados), e uma temperatura central é medida. Caso haja dúvida, uma medição central é recomendada. Nossa sonda de alimento congelado 0603 3292 é inserida no alimento congelado com essa finalidade.

Isso se refere tanto ao armazenamento em armazéns frios/meios de transporte refrigerados quanto à refrigeração para balcões de venda (exemplo: em supermercados).

Vantagens do testo 108:

As mesmas vantagens dos quatro itens acima podem ser adotadas.

Verificações de temperatura em bens recebidos

No setor alimentar, a cadeia de refrigeração tem de ser verificada. Uma parte disso é a verificação de temperatura ao receber produtos. A temperatura do alimento tem um efeito decisivo na criação e reprodução de germes/bactéria no alimento. Portanto, é obrigatório monitorar a temperatura continuamente para garantir segurança alimentar. Em bens recebidos, tecnologias de medição infravermelhas e centrais são usadas.

A tarefa da medição de verificação de temperatura em bens recebidos é garantir que a temperatura dos produtos fornecidos esteja de acordo com as normas (estatutárias) e que os produtos possam ser "seguramente" aceitos e usados para processamentos adicionais.

Ambas as temperaturas entre os produtos e a temperatura central dos alimentos podem ser medidas.

Na maioria dos casos, os dados são submetidos em um formulário e documentados para rastreabilidade subsequente. Além do valor medido, a data, a hora e o usuário são anotados.

Se a temperatura dos produtos fornecidos cumpre as normas estatutárias, os mesmos podem ser aceitos e processados.

Vantagens do testo 108:

- Fácil de operar e usar

- Instrumento e sonda à prova d'água (IP67)

- De acordo com o HACCP e a EN 13485

- Pode ser usado universalmente