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testo 108 - Medidor de temperatura
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testo 108 - Medidor de temperatura
Para a realização de medicões e comprovações de temperatura com resultados precisos em questão de segundos: o medidor de temperatura resistente à água testo 108 permite realizar medições de temperatura durante a produção, processamento e armazenagem de alimentos.
- Adequado para medições de temperatura na indústria alimentícia
- Pronto para uso imediato: inclui sonda de temperatura por penetração e pode se adquirir opcionalmente outras sondas de temperatura conectáveis (tipo K e T)
- O medidor de temperatura vem com sonda de penetração e proteção (IP67)
- Conforme HACCP, certificação EN 13485
O medidor de temperatura testo 108 não somente satisfaz estas condições (rapidez e confiabilidade) mas também ofrece as seguientes vantagens:
• Apto para todos os setores da indústria alimentícia: desde a fase de coleta, transporte, armazenagem, controle, até a produção
• Capa de proteção para o testo 108 e sonda por penetração termopar tipo T incluso
• Medição em questão de segundos com resultados confiáveis
• Fácil manuseio devido a teclas auto-explicativas e amplo display
• Sempre higiênico: a capa, o instrumento e as sondas podem ser limpos fácilmente em água corrente
• Conforme HACCP e certificação EN 13485
Aplicações do medidor de temperatura testo 108
Seja durante transporte, armazenamento e processamento de alimentos em restaurantes, cozinha industrial ou em qualquer negócio relacionado com gastronomia, com o medidor de temperatura testo 108 integrará sem problemas a medição de temperatura em seus processos diários e irá garantir a qualidade de seus alimentos conforme a HACCP.
Tipo K (NiCr-Ni)
Tipo T (Cu-CuNi)
Dados técnicos gerais
O medidor de temperatura resistente a água testo 108 (termopar tipo T e K), uma sonda de temperatura por penetração tipo T, capa lavável e protocolo de calibração.
Sonda de imersão/penetração para medições em alimentos
Sondas de imersão/penetração
Sondas de superfície
Sondas para ar
Monitorando as temperaturas do produto
Na área da produção de alimento e distribuição de refeição, o aquecimento e temperatura corretos do alimento desempenham um papel fundamental em termos de controle de criação e reprodução de germes/bactéria nos pratos de comida, assim como controlar a temperatra de consumo.
- Medição direta durante o processo de produção/ou depois da preparação do alimento
- Garantindo a temperatura necessária: Referente aos germes/bactéria, mas também às especificações de qualidade "definidas internamente"; (exemplo: o chocolate não deve ser muito aquecido/aquecido rapidamente)
Vantagens do testo 108:
As mesmas vantagens dos quatro itens acima podem ser adotadas.
Verificação de temperatura durante o armazenamento
No setor alimentar, a cadeia de refrigeração tem de ser verificada. Uma parte disso é a verificação da temperatura durante o armazenamento. A temperatura do alimento tem um efeito decisivo na criação e reprodução de germes/bactéria no alimento. Portanto, é obrigatório monitorar a temperatura continuamente para garantir segurança alimentar. Para o armazenamento, os instrumentos de medição de temperatura de amostra móvel e estacionária são usados.
A tarefa da medição de verificação de temperatura para o armazenamento é garantir que a temperatura dos produtos esteja de acordo com as normas (estatutárias) e que os produtos possam ser "seguramente" aceitos e usados para consumo (mantendo a cadeia de refrigeração).
• Quanto às medições de contato, uma medição normalmente é feita entre os produtos (embalagens em caixas, alimentos congelados), e uma temperatura central é medida. Caso haja dúvida, uma medição central é recomendada. Nossa sonda de alimento congelado 0603 3292 é inserida no alimento congelado com essa finalidade.
Isso se refere tanto ao armazenamento em armazéns frios/meios de transporte refrigerados quanto à refrigeração para balcões de venda (exemplo: em supermercados).
Vantagens do testo 108:
As mesmas vantagens dos quatro itens acima podem ser adotadas.
Verificações de temperatura em bens recebidos
No setor alimentar, a cadeia de refrigeração tem de ser verificada. Uma parte disso é a verificação de temperatura ao receber produtos. A temperatura do alimento tem um efeito decisivo na criação e reprodução de germes/bactéria no alimento. Portanto, é obrigatório monitorar a temperatura continuamente para garantir segurança alimentar. Em bens recebidos, tecnologias de medição infravermelhas e centrais são usadas.
A tarefa da medição de verificação de temperatura em bens recebidos é garantir que a temperatura dos produtos fornecidos esteja de acordo com as normas (estatutárias) e que os produtos possam ser "seguramente" aceitos e usados para processamentos adicionais.
Ambas as temperaturas entre os produtos e a temperatura central dos alimentos podem ser medidas.
Na maioria dos casos, os dados são submetidos em um formulário e documentados para rastreabilidade subsequente. Além do valor medido, a data, a hora e o usuário são anotados.
Se a temperatura dos produtos fornecidos cumpre as normas estatutárias, os mesmos podem ser aceitos e processados.
Vantagens do testo 108:
- Fácil de operar e usar
- Instrumento e sonda à prova d'água (IP67)
- De acordo com o HACCP e a EN 13485
- Pode ser usado universalmente
