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Nós entendemos você!
O setor alimentício precisa de soluções descomplicadas e escalonáveis para uma conformidade confiável com o HACCP. Em todo o mundo, Eric ajuda a encontrá-las.
Nós entendemos você!
Seu negócio já é estressante o suficiente! Seja em um restaurante ou na produção de alimentos.
Nossos especialistas em segurança de alimentos entendem seus desafios e podem ajudá-lo a resolvê-los.
Nós entendemos você!
Garantir qualidade e segurança sob pressão constante é a realidade diária das empresas modernas de catering e serviços alimentares.
Os nossos especialistas em segurança alimentar compreendem os seus desafios e ajudam-no a superá-los.
AI-generated
Nós entendemos você!
Altos padrões, alta responsabilidade.
Seja no varejo de alimentos ou em centros de distribuição,
nossos especialistas em segurança de alimentos entendem seus desafios e o ajudam a encontrar soluções.
Nós entendemos você!
O setor alimentício precisa de soluções descomplicadas e escalonáveis para uma conformidade confiável com o HACCP. Em todo o mundo, Eric ajuda a encontrá-las.
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Seu negócio já é estressante o suficiente! Seja em um restaurante ou na produção de alimentos.
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Tenha certeza - com a Testo.
Segurança de Alimentos em todo o mundo
O nome Testo é reconhecido internacionalmente por sua confiabilidade, precisão e qualidade intransigente. Como especialista líder global em segurança de alimentos, oferecemos soluções de medição personalizadas e escalonáveis que são perfeitamente adaptadas às exigências de nossos clientes no setor de alimentos. "Be Sure" representa a nossa promessa de tornar os alimentos mais seguros e os processos mais eficientes com tecnologia de medição inovadora e conhecimento abrangente - em qualquer lugar do mundo.
Conheça nossos especialistas em segurança alimentar!
Nossos especialistas em segurança alimentar têm o prazer de compartilhar sua vasta experiência e profundo conhecimento especializado, tanto teórico quanto prático, oferecendo orientação e apoio em áreas como o setor de serviços de alimentação e a produção de alimentos.
Selecione sua área de interesse e saiba mais sobre nossos especialistas em segurança alimentar da Testo!
AI-generatedConnie Wang
Nossa especialista em serviços de bufê
Connie ajuda empresas do setor de catering a fortalecer sua gestão de segurança alimentar, melhorar a consistência operacional e garantir a conformidade com os requisitos regulatórios.
Uwe Kammer
Nosso especialista em restaurantes
Uwe é um especialista experiente em restaurantes, trabalhou como chef por muitos anos e apoia o setor gastronômico com seu profundo conhecimento prático e de produtos.
AI-generatedEduardo Ordóñez
Nosso especialista em produção de alimentos
Eduardo desenvolve soluções digitais para a gestão da segurança alimentar e auxilia a indústria alimentícia a otimizar a segurança alimentar e a produtividade.
Kurt Kiekens
Nosso especialista em varejo de alimentos
Como especialista experiente no setor de varejo, Kurt auxilia os varejistas do setor alimentício a aprimorar a segurança alimentar, a garantia de qualidade, a eficiência operacional e a conformidade com o HACCP.
AI-generatedGrazia Marrocco
Nossa especialista em centros de distribuição
Grazia ajuda os centros de distribuição a garantir um controle contínuo em toda a cadeia de suprimentos e a transformar a conformidade regulatória em uma vantagem competitiva.
Stephanie Burchardt
Nossa especialista em óleos de fritura
Stephanie é uma cientista nutricional qualificada que trabalhou por muitos anos como gerente de qualidade na indústria alimentícia. Na Testo, ela introduziu os testes de óleo de fritura no setor global de serviços de alimentação.
AI-generatedDavid Schmitt
Nosso especialista em Cook-to-X
Com o Cook-to-X, David ajuda as operações de serviços de alimentação a monitorar perfis de temperatura controlados por tempo em tempo real, para que os processos de cozimento e conservação em conformidade com as normas sejam executados com eficiência em todos os momentos.
AI-generatedEric Moore
Nosso especialista em global food safety
Há mais de 20 anos que o Eric é uma voz líder na indústria da segurança alimentar e tem ajudado empresas de todo o mundo a reforçar os seus sistemas preventivos baseados no risco..
Da prática para a prática.
Suas tarefas diárias sempre à vista.
Nossos especialistas em segurança de alimentos da Testo conhecem os desafios com os quais os gerentes da indústria alimentícia têm de lidar diariamente e, portanto, oferecem soluções adequadas com real valor agregado para suas necessidades específicas.
Seu valor agregado com as soluções Testo:
A medição e o monitoramento automatizados - de operação intuitiva, mesmo por pessoal menos experiente ou que muda com frequência - poupam muito trabalho de documentação manual e, portanto, amortecem efetivamente a falta de mão de obra especializada.
Graças ao registro e à documentação digital, é possível acompanhar todos os dados de medição em todos os níveis e em todos os momentos. Isso aumenta a transparência e a segurança dos alimentos e minimiza os riscos para a marca de sua empresa.
O registro e a documentação digitais rápidos e fáceis dos valores medidos melhoram a precisão e a rastreabilidade dos dados e maximizam a eficiência da garantia de qualidade, com conformidade confiável.
O gerenciamento automatizado da qualidade digital torna supérflua a papelada tediosa e sujeita a erros, otimiza visivelmente seu consumo de recursos e energia e, ao mesmo tempo, ajuda a evitar o desperdício de alimentos.
Eric entende
Ao manusear alimentos, você precisa de soluções práticas e cotidianas que facilitem o seu trabalho. Nossos especialistas em segurança de alimentos da Testo entendem o que o move. Eric Moore é um deles.
Eric Moore
Nosso especialista em segurança alimentar global
Por mais de 20 anos, Eric tem sido uma voz de liderança em segurança de alimentos, ajudando organizações em todo o mundo a fortalecer seus sistemas baseados em riscos e focados na prevenção para reduzir doenças transmitidas por alimentos.
Como Diretor Global de Segurança Alimentar & Industry Outreach da Testo North America, ele traz sua vasta experiência prática no desenvolvimento e implementação de ferramentas inovadoras, soluções digitais e programas eficazes de segurança alimentar em serviços de alimentação, varejo de alimentos, hospitalidade e produção de alimentos.
É isso que caracteriza Eric:
Líder apaixonado por segurança de alimentos e garantia de qualidade, com ampla experiência em equipes multifuncionais e globais
Histórico comprovado no desenvolvimento e implementação de programas de gerenciamento de segurança de alimentos com base em riscos (foco: prevenção, excelência operacional)
Pioneiro no uso de tecnologia e dados mensuráveis para gerenciar proativamente os riscos e impulsionar o desempenho e a produtividade
Como especialista em segurança alimentar da Testo, tenho o compromisso de fornecer aos clientes do mundo todo soluções inovadoras e escalonáveis que melhoram a segurança, a qualidade e a eficiência de forma sustentável.
Eric Moore
Especialista global em segurança alimentar
Guia de bolso
"Segurança de alimentos"
O conhecimento combinado de nossos especialistas em segurança de alimentos: Em nosso guia de bolso, você aprenderá sobre parâmetros importantes e sua importância para a segurança de alimentos e obterá dicas úteis de medições práticas.
Obtenha ajuda prática para o seu trabalho diário!
Conheça nossos outros
Especialistas em segurança de alimentos da Testo!
Nossos especialistas em segurança de alimentos terão prazer em ajudá-lo com seus muitos anos de experiência e conhecimento aprofundado em teoria e prática - por exemplo, nas áreas de catering e produção de alimentos.
Selecione sua área de interesse e conheça nossos especialistas em segurança de alimentos da Testo!
Eduardo Ordóñez Chicote
Nosso especialista em produção de alimentos
Eduardo desenvolve soluções digitais para o gerenciamento da segurança de alimentos e dá suporte ao setor de alimentos para otimizar a segurança e a produtividade dos alimentos.
Máxima conformidade.
Máxima segurança alimentar.
Seja na entrada de mercadorias, no depósito ou durante a preparação de alimentos: a conformidade com os valores-limite críticos de produção é crucial para a qualidade e segurança impecáveis dos alimentos. Com as soluções de medição da Testo, conectadas em rede de forma inteligente, você pode manter um controle confiável sobre todos os parâmetros importantes e garantir que as rígidas diretrizes HACCP, as especificações da FDA ou as normas EN sejam cumpridas de forma consistente - para obter a máxima segurança alimentar e uma qualidade de produto consistentemente alta.
"Os sistemas, padrões e regulamentações de gerenciamento de segurança alimentar não devem ser vistos como barreiras. Eles são um sistema dinâmico que ajuda a reduzir as doenças transmitidas por alimentos e a aumentar a confiança do consumidor."
Eric Moore - Especialista global em segurança de alimentos
5 dicas de especialistas de Eric Moore
A segurança de alimentos baseia-se em uma mentalidade voltada para a prevenção. Expectativas claras, metas mensuráveis, educação, treinamento e comunicação aberta criam conscientização na equipe e ancoram a segurança de alimentos como parte integrante da cultura corporativa.
A segurança alimentar começa e termina com as pessoas que processam os alimentos. Portanto, a medida de proteção mais básica é: lavar as mãos em todos os pontos críticos! E, é claro, se você estiver doente, fique em casa - sem discussão.
As bactérias crescem mais rapidamente na chamada "zona de perigo" (normalmente de 5 a 57 °C / 41 a 135 °F). O controle adequado da temperatura durante o transporte, o armazenamento e a preparação é, portanto, um fator crucial para evitar riscos à saúde.
Sempre armazene carnes e aves cruas sob produtos cozidos ou prontos para o consumo. Separe as áreas de preparação de produtos crus e prontos para o consumo e use utensílios especiais com código de cores. Limpe e desinfete as superfícies regularmente.
A segurança começa com a aquisição. Somente aceite produtos de fornecedores aprovados que atendam a padrões reconhecidos. Ao receber mercadorias, verifique a temperatura e a integridade da embalagem. O princípio FIFO se aplica ao armazenamento: primeiro a entrar, primeiro a sair.
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