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Sonda: design
Qual é a função de uma sonda?
As sondas de temperatura captam a temperatura de um meio e a transmitem ao sensor. Para isso, o material da sonda deve primeiro se adaptar à temperatura ambiente. Por isso, a temperatura do meio nunca é medida diretamente, mas apenas a temperatura da sonda ou do sensor.
A sonda precisa de um certo tempo até atingir o equilíbrio com a substância medida. Uma sonda adotou a temperatura da substância medida quando sua temperatura é 99 % idêntica à temperatura ambiente. Esse tempo é chamado de tempo t99.
Sondas de temperatura
Diferentes designs para diferentes aplicações.
O tempo de equalização depende do meio e do design da sonda.
Uma medição precisa requer tempo de equalização suficiente (tempo t99).
Quais designs de sonda existem?
Dependendo da aplicação, distinguem-se diferentes designs de sonda. Assim como se usa uma faca diferente para cortar pão e para cortar carne, existem diferentes sondas para medição de temperatura.
Sonda de ar
Transferência de calor dificultada entre o ar e o sensor.
O sensor está exposto; ideal para ar em movimento.
t99 idealmente aprox. 7 sec.
Sonda de superfície
Grande salto de temperatura, pois o ar atua como isolante.
O isolamento do ar é eliminado com o termômetro de contato.
t99 idealmente aprox. 3 sec.
Termômetro de imersão
Imersão em líquidos para medição de temperatura.
Redução do tempo de equalização por movimento.
t99 idealmente aprox. 0,5 sec.
Sonda de penetração
Penetração em meios sólidos ou semissólidos (p. ex. alimentos) para medição de temperatura.
O contato direto com o meio garante equalização rápida.
t99 idealmente aprox. 0,5 sec.
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