Succesul începe
prin calitate
Tehnologia de măsurare a uleiului de prăjire:
clienții dumneavoastră merită doar ce e mai bun.
Prăjirea perfectă: tehnologia de măsurare este cheia pentru o calitate excepțională
Pentru restaurante, uleiul de prăjit de calitate este esențial - acesta face diferența, atât pentru calitatea preparatelor, cât și pentru gust. Pentru a garanta acest lucru și pentru a ține sub control costurile, este esențială o monitorizare precisă a stării uleiului. Aici intră în joc testerul de ulei testo 270: acest instrument intuitiv vă ajută, indicându-vă clar când este timpul să schimbați uleiul. Astfel, veți avea întotdeauna calitatea și costurile sub control!
Ce spune conținutul de TPM despre calitatea uleiului de prăjit
Valoarea TPM crește odată cu durata de viață a uleiului.
9 - 14 % TPM: Uleiul este bun pentru uz culinar*.
14 - 20 % TPM: Interval optim de prăjire*.
De la 24 % TPM: Uleiul de prăjit nu mai este bun pentru consum*.
*Valorile pot varia în funcție de proces, de tipul de ulei și de legislația regională.
Ce spun clienții noștri despre testo 270?
Testerul de ulei ne ajută foarte mult să reducem costurile, într-adevăr. Înainte, când nu aveam testerul, făceam un test organoleptic: vizual, miros, gust. Prin testerul acesta de ulei, noi am aflat că de multe ori aruncam ulei foarte bun pentru consumul general, desigur, noi cu testerul acesta am prelungit viața uleiului și am economisit 30-40% într-un timp destul de scurt, cam 4-5 luni.
Robert Ferenczi-Kun
·Executive Chef, Chios Social Lounge Cluj-Napoca
Ce spun clienții noștri despre testo 270?
Suntem un restaurant care folosește exclusiv produse locale românești și punem clienții pe primul loc. Până acum, foloseam testarea organoleptică a uleiului, până să descoperim testerul de ulei de la Testo. Acesta ne-a ajutat să reducem costurile cu 30%, în plus ajutăm și mediul și oferim calitatea dorită de către clienții noștri.
Alex Strugari
·Executive Chef, Restaurant ROD Cluj-Napoca
Tester pentru ulei de gătit
Materiale gratuite și cunoștințe practice
Obțineți informații practice despre gestionarea eficientă a uleiului de prăjit din materialele oferite gratuit.