Testna naprava za olje za cvrtje testo 270 - ker je vsaka kap dragocena

Čips, piščančji kroketi ali krofi: ocvrta hrana je okusna in priljubljena po vsem svetu. Vendar da bi lahko zagotovili nadaljnje uživanje okusnih specialitet brez obžalovanja, je treba izvajati redno testiranje olja za cvrtje. To je edini način, ki zagotavlja, da je olje še vedno dobro in da je kakovost ocvrte hrane popolna.

Merilna naprava za olje za cvrtje testo 270 izvaja to nalogo z enako hitrostjo in natančnostjo. Da bi jo opravila, naprava meri sestavni del olja tako imenovani Total Polar Materials (TPM) v samem olju. TPM se pojavlja med cvrtjem in je zanesljiv kazalnik kakovosti olja.

Merilna naprava za olje za cvrtje testo 270 vam ponuja naslednje:

  • Intuitivno alarmno obvestilo prek osvetljenega barvnega zaslona, ki temelji na načelu semaforja.
  • Lahko se pere pod tekočo vodo.
  • Ergonomsko oblikovanje za varno ravnanje (zadostna razdalja od vročega olja).
  • Certificirano po HACCP International in NSF.
Testna naprava za olje za cvrtje Testo

Izdelki

Testna naprava za olje za cvrtje

Testna naprava za olje za cvrtje
Testna naprava za olje za cvrtje za vsako zahtevo: intuitivna, hitra in odporna.

Merilniki pH-vrednosti

Testna naprava za olje za cvrtje
Izmerite pH-vrednost in temperaturo tekočin in poltrdnih medijev, kot sta meso ali testo.

Katera uporaba vas zanima?

Kontakt za Testo v Sloveniji

Pokličite nas na:

Pravi test za olje za cvrtje
 

V primerjavi s testnimi trakovi za kuhanje, je meritev z uporabo testne naprave za olje za cvrtje bolj intuitivna in zanesljiva ter zagotavlja ponovljive, primerjalne merilne vrednosti. Testnim trakom je dodana barva, ki se ustrezno spremeni v stiku z oljem. Primerjava trakov s tablico vam pokaže kakšna je kakovost olja. Glede na to, da trakovi za olje za cvrtje merijo vsebnost prostih maščobnih kislin, ki se razlikuje med cvrtjem, je potrebna previdnost.

Kako testiram olje za cvrtje s testom 270?

S testno napravo za olje za cvrtje testo 270 je testiranje olja za cvrtje izjemno enostavno: 

  • Ocvrto hrano poberete ven in počakate, dokler ni več vidnih mehurčkov v olju.
  • Vključite testno napravo za olje za cvrtje.
  • Potopite testno napravo v vroče olje in merite.
  • Odčitajte vrednost TPM-a - delo opravljeno.

Merjenje s testno napravo za olje za cvrtje testo 270

Testna naprava za olje za cvrtje

S testom 270 lahko izvedete kakovostnejše meritve in pridobite dosledno natančne merilne vrednosti. Deluje kot sledi: takoj, ko ven poberemo ocvrto hrano in v olju ni več mehurčkov, veste, da le-to ne vsebuje več vode ter lahko začnete z meritvijo. Tako voda, kot tudi preostala ocvrta hrana, bi lahko ponaredili merjenje. Najprej bodite pozorni na globino potopitve. Idealna globina je med oznakama za minimalno in maksimalno globino na sondi. Ravno kot pri preverjanju olja v avtomobilih. Treba je upoštevati minimalno razdaljo 1 cm med sondo in katerih koli kovinskih sestavnih delov friteze. Majhni krožni gibi v olju omogočajo hitrejše testiranje olja za cvrtje.

Kadar uporabljate merilno napravo za olje za cvrtje testo 270 v načinu Auto-Hold, zaslon utripa, vse dokler ni končana meritev. Takoj ko zaslon neha utripati, se prikaže vsebnost Total Polar Materials. Tolmačenje vrednosti je posebej enostavno zaradi osvetlitve ozadja zaslona: 

  • Zelena (manj kot 20 % TPM): vse v redu.
  • Oranžna (med 20 in 24 % TPM): olje je še vedno v redu, vendar premislite o zamenjavi olja. 
  • Rdeča (več kot 24 % TPM): zamenjajte olje.
Mimogrede povedano, olje za cvrtje razvija svoj polni potencial med 14 % in 20 % TPM: olje je varno in je ocvrta hrana posebej okusna.

Koliko časa ostane olje za cvrtje dobro?

To je vedno odvisno od vrste olja, ki ga uporabljate in pogostosti cvrtja. Da bi ostali na varni strani, je priporočljivo redno merjenje s testno napravo za olje za cvrtje. Instrument omogoča hitro testiranje olja za cvrtje, da bi lahko cvrli s čisto vestjo. Odvisno od uporabe friteze, je priporočljivo na začetku meriti kakovost olja vsakodnevno in potem podaljšati merjenje na časovne intervale.

Prihranite olje za cvrtje

Redno merjenje s testom 270 preprečuje prezgodnjo ali prepozno zamenjavo olja za kuhanje - to lahko zmanjša vašo porabo olja za cvrtje do 20 % oziroma prihrani stroške.

Merilniki pH-vrednosti

Merilniki pH-vrednosti

Merilniki pH-vrednosti za hrano

Obstaja neposredna korelacija med pH-vrednostjo hrane in razvoja mikroorganizmov. Zlato pravilo: nižja kot je pH-vrednost, težje je razmnoževanje bacilov.

Pri pekovski izdelkih lahko merilnik pH-vrednosti zagotovi dragoceno pomoč, kadar gre za ocenjevanje kakovosti in doslednosti. pH-vrednost pa je ključna za surovo in kuhano meso - od nje so odvisni okus, barva, mehkost in tudi rok uporabnosti.