Doğrudan üreticiden
5.000 TL üzeri ücretsiz teslimat
Hızlı teslimat
Güvenli ödeme
Doğrudan üreticiden
Uwe sizi anlıyor!
Modern gastronomi, güvenilir gıda güvenliği için basit çözümlere ihtiyaç duyar. Uwe, bu çözümleri bulmanıza yardımcı olmak için yanınızda.
Mükemmel kalite yönetimi.
İşler yoğunlaştığında bile.
Gıda hizmetleri sektöründe genellikle her saniye önemlidir. Dolu bir yemek salonu, sınırlı personel ve artan maliyet baskısı ile kapsamlı denetimler ve zaman alan belgeleme işlemleri için çok az zaman kalır. Testo Gıda Güvenliği Uzmanlarımız günlük zorluklarınızı anlar ve ihtiyacınız olanı bilir: kalite risklerini en aza indirmenize, HACCP gerekliliklerine kolayca uymanıza ve süreçlerinizi optimize etmenize yardımcı olan basit çözümler.
Uwe Kammer
Restoran Uzmanımız
Uwe, Testo’da restoran ve catering sektöründen sorumlu Kilit Müşteri Yöneticisidir ve konaklama ve ağırlama alanında uzmanlık kitaplarının yazarıdır. Klasik aşçılık eğitiminden uluslararası mutfaklarda edindiği deneyime ve gıda hizmetleri sektöründeki liderlik rollerine kadar 40 yılı aşkın sektör tecrübesiyle, mutfakta ve operasyonlarda karşılaşılan günlük zorlukları ilk elden bilmektedir.
Testo’da tam da bu pratik uzmanlığını ortaya koymaktadır. Günlük operasyonların özel gereksinimlerini iyi anlayan Uwe, ister akıllı ölçüm cihazları ister gıda güvenliği yönetimi için dijital çözümümüz olsun, restoran işletmecilerinin HACCP uyumluluğunu sağlamalarına destek olmaktadır.
Uwe'yi öne çıkaran özellikler:
Modern gastronomi ve catering sektöründeki iş akışlarını, gereksinimleri ve zorlukları iyi bilen, pratik deneyime sahip bir uzmandır
Klasik aşçılık sanatı, kalite yönetimi ve modern gıda güvenliği arasında tutkuyla köprü kuran ve kilit bir bağlantı noktasıdır. Kârlılığa ve yüksek kalite standartlarının korunmasına odaklanır
Aşçı, işletme yöneticisi ve üst düzey yönetici olarak on yıllara dayanan uluslararası pratik deneyime sahip, kararlı bir itici güç ve uzmanlık kitaplarının yazarıdır
Gıda hizmetleri sektöründe her saniye önemlidir. Bu nedenle gıda güvenliği sistemleri sadece güvenli olmakla kalmamalı, aynı zamanda günlük kullanım için basit, sezgisel ve pratik olmalıdır.
Uwe Kammer
Restoran Uzmanı
Uwe'den 5 uzman ipucu
İş akışınızın her aşamasında biyolojik, kimyasal ve fiziksel tehlikeleri belirlemeli ve risklerini değerlendirmelisiniz. Net kontrol noktaları tanımlayın (ör. mal kabuldeki ürünlerin sıcaklığı, pişirme süreci, sıcak/soğuk tutma) ve ölçülebilir kritik sınırlar belirleyin.
Kısa, görsel tabanlı çalışma talimatları (ör. piktogramlı kontrol listeleri) oluşturun ve bunları doğrudan düzeltici eylemlerle ilişkilendirin. Hijyen gereklilikleri için basit yap/yapma listeleri kullanın. Özellikle yararlı olan: Renk kodlu çalışma ekipmanları çapraz bulaşmayı önlemeye yardımcı olur.
Temizlik, personel hijyeni ve mal kabul için dijital sıcaklık kayıtları ve günlük kontrol listeleri kullanın. Otomatik hatırlatıcılar ve açık tarih/saat damgalı belgelenmiş kanıtlar, sorumlu personel ve düzeltici eylemler hakkındaki bilgiler, denetime her zaman hazır olmanızı sağlayacaktır.
Çalışanlarınıza HACCP temelleri, alerjen ve atık yönetimi, temizlik/dezenfeksiyon ve izlenebilirlik konularında düzenli eğitimler verin. Günlük iş rutininize kısa "araç kutusu konuşmaları", mini eğitim oturumları ve pratik değerlendirmeler ekleyin ve kimlerin katıldığını kayıt altına alın.
Onaylı tedarikçilerin özellikleri, sertifikaları ve kararlaştırılan kalite gereksinimlerini içeren güncel bir liste tutun. Gelen tüm ürünleri sistematik olarak inceleyin – herhangi bir sapma olması durumunda, ürünleri hemen karantinaya alın ve rapor edin! Her zaman tam izlenebilirliği sağlayın.
Teknik doküman "Gıdaların çapraz bulaşması"
Yepyeni dokümanımızda, gıda işleme sırasında riskleri güvenilir bir şekilde önlemenize ve tüm üretim zinciri boyunca gıda güvenliğini sağlamanıza yardımcı olacak pratik önlemleri öğreneceksiniz.
Bir başka
Testo Gıda Güvenliği Uzmanı ile tanışın!
Stephanie Burchardt
Kızartma Yağı Uzmanımız
Stephanie, gıda endüstrisinde uzun yıllar kalite yöneticisi olarak çalışmış nitelikli bir beslenme bilimcisidir. Testo'da, küresel gıda hizmetleri endüstrisine kızartma yağı testlerini tanıtmıştır.
"Sürdürülebilir gıda güvenliği, ancak mutfak rutinlerinin bir parçası haline geldiğinde işe yarar – sezgisel, verimli ve ikinci bir doğa gibi."
Uwe Kammer - Restoran Uzmanı
testo Saveris Food
Gıda güvenliği yönetiminiz için tek noktadan çözüm
testo Saveris Food ile güvenilir gıda güvenliği yönetimi için kapsamlı çözümümüzü inceleyin! Sistemimiz, HACCP ve FDA uyumlu izleme için sensörleri, yazılımı ve hizmetleri bir araya getirir. Esnek bir şekilde birleştirilebilen modüller ve kesintisiz sensör-yazılım entegrasyonu, WLAN veya elektrik kesintileri sırasında bile kesintisiz veri kaydı sağlar. Hassas ölçümler ve ayrıntılı veri analizlerini kullanarak süreçlerinizi ve maliyet verimliliğinizi optimize edin.
Gıda endüstrisi için Testo ürünleri ve çözümleri
Sezgisel kullanım, hassas ölçümler, HACCP uyumlu dokümantasyon:
Testo'nun akıllı gıda ölçüm teknolojisi ile günlük zorluklarınızı kolayca aşabilirsiniz.
Akıllı bağlantı.
Tam kontrol.
testo Smart App ve Gıda BT serisinden uyumlu ölçüm cihazları ile tüm önemli gıda güvenliği ölçüm parametreleri bir bakışta görülebilir!
Verimli: Hızlı veri yakalama ve tüm ölçüm sonuçlarının sorunsuz dijital dokümantasyonu
Güvenilir: Kaydedilen ölçümler ve rapor oluşturma ile hassas izlenebilirlik
Sezgisel: Deneyimsiz veya sık sık değişen personel için bile kullanımı kolay
Sorunuz mu var?
İhtiyaçlarınıza uygun uzmanı bulduk.
Bireysel gereksinimlerinize uygun doğru uzmanı bulun ve bugün kişisel danışmanlık randevunuzu alın!