Přímo od výrobce
Doprava zdarma od 0 Kč
Rychlé doručení
Bezpečná platba
Přímo od výrobce
Snižte teplotu!
Zachovejte chladnou hlavu.
Spolehlivá bezpečnost potravin díky síle společnosti Testo
Letní výzvy posouvají tvé systémy bezpečnosti potravin na hranici jejich možností. Chytrá měřicí řešení společnosti Testo ti pomohou zachovat chladnou hlavu i pod maximálním tlakem.
Vysoké teploty, vysoký tlak?
Zvládni letní výzvy s lehkostí!
Léto je za dveřmi – a s ním i nejnáročnější období pro bezpečnost potravin a dodržování systému HACCP v maloobchodu, logistice a gastronomii. Rostoucí teploty znamenají rostoucí tlak v celém chladicím řetězci: vysoké teploty dostávají chladicí systémy na hranici jejich možností, slabá místa se stávají kritičtějšími a riziko plýtvání potravinami roste, zatímco nedostatek personálu v dovolenkové sezóně dále zatěžuje každodenní provoz. Přesto musí být výkon naprosto přesný. Bez výjimky.
Společnost Testo rozumí těmto specifickým letním výzvám a pomáhá potravinářským podnikům udržet kontrolu, zajistit bezpečnost potravin a spolehlivě udržet provoz v chodu – i při vysokém zatížení.
Odborná zpráva „Identifikujte rizika ještě předtím, než nastanou, pomocí mapování a monitorování teploty“
Nezaznamenané výkyvy teploty v létě mohou výrazně ovlivnit vnitřní klima ve skladech, chladírnách a nakládacích prostorech. V naší odborné zprávě se dozvíte, jak vám mapování teploty a monitorování teploty mohou pomoci zajistit bezpečnost kritických oblastí a udržovat optimální teploty v celém vašem skladu.
Letní výzva č. 1
Přerušení chladicího řetězce
Mnoho předávacích míst, různé skupiny produktů, typy obalů a teplotní požadavky na čerstvé a mražené zboží: Již tak složitý chladicí řetězec je navíc zatěžován vysokými letními teplotami. Krátké úseky bez aktivního chlazení – jako jsou nakládací rampy, překladiště a předávací místa – jsou obzvláště kritickými oblastmi, protože i krátké čekací doby za horkého počasí mohou ohrozit bezpečnost produktů. Těmto slabým místům je proto třeba se vyhnout nebo je co nejrychleji překonat. Ruční kontroly a papírová dokumentace jsou však často příliš pomalé na to, aby včas odhalily odchylky, což zvyšuje riziko zkažení, skladových ztrát nebo nezdravých potravin.
Díky přesným měřicím přístrojům a digitálním kontrolním seznamům pro kontrolu příjmu zboží pomáhá společnost Testo spolehlivě eliminovat teplotní rozdíly, omezit lidské chyby a udržet nepřerušený chladicí řetězec.
Odborná zpráva „Jak může váš chladicí řetězec obstát při každé kontrole“
V této odborné zprávě najdete praktické informace, tipy a triky, které ti pomohou identifikovat slabá místa a potenciální zdroje chyb ve tvém chladicím řetězci, minimalizovat rizika pomocí inteligentních a praktických měřicích řešení, zjednodušit tvé každodenní procesy a snížit ztráty potravin.
Letní výzva č. 2
Technické limity výkonu
Vysoké okolní teploty představují pro chladicí zařízení ve vozidlech, regálech a skladech enormní zátěž, protože chladicí kapacity obvykle nejsou speciálně dimenzovány na letní špičkové podmínky. Zvýšené vnější teplo vyžaduje vyšší výkon chladicích systémů a zvyšuje riziko jak přechlazení, tak podchlazení: Přechlazení vede k zbytečné spotřebě energie a potenciálnímu zamrzání produktů, zatímco podchlazení zvyšuje riziko znehodnocení potravin. Pokud musí chladicí systémy pracovat intenzivněji, aby udržely cílové teploty, vede to často k nerovnoměrnému výkonu, vyšším provozním nákladům, snížené účinnosti a potenciálním ztrátám v kvalitě produktů.
Díky identifikaci slabých míst, kritických lokalit a optimálního rozmístění senzorů se řešení pro mapování teplot společnosti Testo zaměřují na systematické plánování a přípravu jako strategický základ pro následné monitorování.
Proč maloobchod s potravinami používá měřicí přístroje Testo
Stacionární monitorovací řešení společnosti Testo nabízejí maximální flexibilitu všude tam, kde je nezbytná spolehlivá bezpečnost potravin. Díky své univerzální použitelnosti se bezproblémově přizpůsobí libovolnému počtu měřicích bodů, měřicích parametrů a měřicích prostředí – od skladů v maloobchodě a vystavení zboží v regálech až po přípravu potravin. Náš rozsáhlý sortiment přístrojů, které jsou všechny propojeny prostřednictvím systému testo Smart Connect, pokrývá různé scénáře použití pro nepřetržité monitorování teploty.
V maloobchodě tak zajišťuje spolehlivou regulaci teploty v důležitých částech chladicího řetězce 24 hodin denně – pro bezpečnost potravin, soulad s HACCP a provozní efektivitu, a to i v letních vedrech.
Letní výzva č. 3
Plýtvání potravinami
Stoupající letní teploty výrazně zvyšují riziko znehodnocení potravin v maloobchodu, logistice a gastronomii. Když se oteplí, zmenšuje se manévrovací prostor při zpracování potravin: v rizikové zóně od 4 do 63 °C se růst bakterií rapidně zrychluje, což způsobuje, že odchylky, které by v zimě mohly být tolerovatelné, se v létě stávají rizikovými problémy. Bez nepřetržitého sledování chladicího řetězce mohou i malé teplotní výkyvy vést k tomu, že produkty dosáhnou kritických podmínek a z bezpečnostních důvodů budou předčasně zlikvidovány. Velké množství tohoto nákladného plýtvání potravinami je však možné předejít – díky přesnější kontrole, včasnému zásahu a plynulému sledování, které přispívá k ochraně kvality a bezpečnosti produktů.
Díky sledování teploty v reálném čase, inteligentním výstrahám a automatizované dokumentaci umožňují stacionární monitorovací řešení společnosti Testos včasné odhalení odchylek ve všech procesech citlivých na teplotu.
testo Saveris Food
Digitální systém řízení bezpečnosti potravin
Objevte komplexní řešení společnosti testo pro spolehlivé a efektivní řízení bezpečnosti potravin: testo Saveris Food kombinuje senzory, software a služby – v souladu s normami HACCP a FDA a dokonale na sebe sladěné, aby zajistily komplexní monitorování vašeho chladicího řetězce. Flexibilně kombinovatelné moduly a hladká integrace senzorů a softwaru zajišťují nepřetržité zaznamenávání dat i v případě výpadku Wi-Fi nebo elektrického proudu.
Využijte přesná měření a podrobnou analýzu dat k zjednodušení vašich procesů, zvýšení transparentnosti a optimalizaci nákladové efektivity – pro maximální bezpečnost potravin v dlouhodobém horizontu.
Máš ještě nějaké dotazy?
Jsme tu, abychom ti pomohli!
Máte nějaké dotazy nebo máš zájem o osobní konzultaci? Ozvěte se nám! Těšíme se, že Vám budeme moci pomoci díky našim odborným znalostem a řešením šitým na mír