Úspěch začíná s kvalitou
Testování kvality oleje s Testo
Protože vaši zákazníci si zaslouží jen to nejlepší.
Perfektně usmažené: Měření je klíčem k vynikající kvalitě
V restauracích je prvotřídní olej na smažení tím nejdůležitějším - má zásadní vliv na kvalitu pokrmů i na jejich chuť. Abyste to mohli zaručit a zároveň si ohlídat náklady, je nezbytné přesně sledovat stav oleje. Právě zde přichází ke slovu tester fritovacího oleje testo 270: tento intuitivní nástroj vám kryje záda tím, že jasně ukazuje, kdy je čas olej vyměnit. Kvalitu a náklady tak budete mít vždy pod kontrolou!
Měřicí přístroj testo 270 odpovídá požadavkům nové vyhlášky 121/2023 Sb. o nutnosti měření a kontroly fritovacího oleje.
Co obsah TPM vypovídá o kvalitě fritovacího oleje
Hodnota TPM se zvyšuje s životností oleje.
9 - 14 % TPM: Olej je vhodný pro použití.
14 – 20 % TPM: Optimální rozsah.
Od 24 % TPM: Fritovací olej již není vhodný ke konzumaci.
Hodnoty se mohou lišit v závislosti na procesu, typu oleje a regionální legislativě.
Tester kvality fritovacího oleje
Kalkulačka
Odborné zprávy a praktičtí průvodci:
Čím více víte, tím lépe měříte
Získejte praktické poznatky o efektivním hospodaření s fritovacím olejem díky naší odborné zprávě a praktickému průvodci.
Kompaktní znalosti, praktické tipy - vše na jednom místě.