Prohlédněte si záznam webináře zdarma

Skrytá věda ve vaší fritéze - Praktický průvodce základy fritovacího oleje

Ideální pro: Vedoucí kuchyně, kuchaře, manažery kvality, provozní manažery, majitele franšíz a manažery stravování a nápojů v potravinářském průmyslu

Tento webinář nabízí praktický úvod do základů kvality fritovacího oleje a vysvětluje, proč jsou pravidelná měření klíčová pro chuť, konzistenci, náklady a ochranu značky.

Dozvíte se:

• Co se děje s fritovacím olejem během každodenního provozu

• Proč vizuální kontroly nestačí a jak pomáhá TPM (Total Productive Materials)

• Jak jednoduché testy oleje podporují konzistentní kvalitu produktů a inteligentnější rozhodování o výměně oleje

Ideální pro každého, kdo chce při smažení přejít od intuice k rozhodnutím založeným na datech!