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Grazia hat’s verstanden
Die Lebensmitteldistribution braucht unkomplizierte Lösungen für Transparenz und Sicherheit über die gesamte Lieferkette.
Grazia hilft, sie zu finden.
Transparenz über die gesamte Lieferkette.
Für Lebensmittelsicherheit ohne Lücken.
Bei der Distribution von Lebensmitteln müssen kritische Kontrollpunkte lückenlos überwacht werden – von der Warenannahme über die Lagerung bis zur Auslieferung. Hoher Warenumschlag, große Flächen und unterschiedliche Temperaturzonen erhöhen die Komplexität und lassen kaum Zeit für manuelle Messungen oder aufwendige HACCP-Dokumentation. Unsere Testo Food-Safety-Experten unterstützen Sie mit flexiblen Lösungen dabei, volle Transparenz entlang der gesamten Lieferkette zu schaffen und jederzeit den Überblick zu behalten.
Grazia Marrocco
Unsere Expertin für Distribution Center
Grazia ist Business Unit Manager bei Testo in Italien. Seit 2015 entwickelte sie maßgeblich das digitale HACCP-Konzept in Italien mit, leitete den Übergang von manuellen Prozessen zur vollständigen Digitalisierung und trug entscheidend zur Verbreitung der innovativen testo Saveris Food Lösung bei.
Mit ihren fundierten Kenntnissen über die Betriebsabläufe in der Lebensmitteldistribution unterstützt Grazia Distributionszentren dabei, eine lückenlose Kontrolle der Lieferkette sicherzustellen und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften in echte Wettbewerbs- und Technologievorteile zu verwandeln.
Das zeichnet Grazia aus:
Erfahrene Praktikerin für Lebensmittelsicherheit, die detailliertes Prozesswissen mit technischer Expertise verbindet, um Abläufe effizient und sicher zu gestalten
Strategische Vorreiterin und Visionärin für digitale HACCP-Projekte und integrierte Konzepte zur Schaffung maximaler Transparenz und Kontrolle
Leidenschaftliche Impulsgeberin für smarte Prozesslösungen, die dafür sorgt, dass Compliance, Qualität und Effizienz im Tagesgeschäft Hand in Hand gehen
Wer kritische Kontrollpunkte nicht eindeutig definiert und lückenlos überwacht, verliert in dynamischen Prozessen schnell den Überblick.
Grazia Marrocco
Expertin Distribution Center
5 Experten-Tipps von Grazia
Die Prozesskette in einem Distributionszentrum ist deutlich komplexer als im stationären Lebensmitteleinzelhandel: Waren von unterschiedlichen Lieferanten durchlaufen verschiedene Lager- und Klimazonen und werden an eine Vielzahl von Empfängern weitergegeben. All das birgt Risiken, die Sie beachten müssen.
In einem Distributionszentrum liegen die kritischen Kontrollpunkte (CCPs) häufig an anderen Stellen als im Lebensmitteleinzelhandel. Temperatursensible Produkte, lange Lagerzeiten und wechselnde Umgebungsbedingungen erfordern klar definierte, messbare Grenzwerte und Kontrollmechanismen. Legen Sie daher stets präzise, eindeutige CCPs fest.
In großen Distributionszentren arbeiten viele Mitarbeitende gleichzeitig –häufig im Schichtbetrieb, mit hoher Fluktuation und unterschiedlichen kulturellen Hintergründen. Einmalige Einweisungen reichen hier bei Weitem nicht aus. Schulen Sie Ihr Personal daher regelmäßig mit Praxisbezug und Kompetenznachweisen.
Zentrales Element jedes HACCP-Systems ist die Dokumentation. Im Distributionszentrum mit seinen hohen Warenvolumina und kurzen Reaktionszeiten ist sie besonders anspruchsvoll – papierbasierte Systeme stoßen hier schnell an ihre Grenzen. Mit einer lückenlosen digitalen Dokumentation können Sie alle Maßnahmen auditsicher belegen.
Ein HACCP-Konzept, das einmal erstellt wurde und dann in der Schublade verschwindet, bietet keinen echten Schutz. Gerade in dynamischen Distributionszentren, in denen sich Sortimente, Lieferanten und Prozesse häufig verändern, muss das System kontinuierlich überprüft, angepasst und gepflegt werden, um seine Wirksamkeit voll zu entfalten.
Whitepaper „HACCP in der Lebensmitteldistribution””
In unserem brandneuen Whitepaper zeigen wir Ihnen, wie integrierte Messlösungen den Wareneingang, die Lagerung und die Bereitstellung in von Lebensmitteln in Distributionszentren auch unter Zeitdruck und Klimastress sicher machen – und gleichzeitig die Qualität, Effizienz und Compliance erhöhen.
Testo Produkte und Lösungen
für die Lebensmitteldistribution
Intuitive Bedienung, präzise Messung, HACCP-konforme Dokumentation:
Mit der intelligenten Lebensmittelmesstechnik von Testo meistern Sie Ihre täglichen Herausforderungen mit links.
Intelligent vernetzt.
Voll unter Kontrolle.
Mit der testo Smart App und den kompatiblen Messgeräten der Food BT-Linie haben Sie alle wichtigen Messgrößen
rund um die Sicherheit Ihrer Lebensmittel immer auf einen Blick verfügbar!
Effizient: Schnelle Erfassung und lückenlose digitale Dokumentation aller Messergebnisse
Zuverlässig: Speicherung der Messwerte und Berichterstellung mit genauer Nachverfolgbarkeit
Intuitiv: Einfache Bedienung auch für wenig erfahrenes oder häufig wechselndes Personal
testo Saveris Food
Die Komplettlösung für Ihr Food-Safety-Management
Entdecken Sie die umfassende Lösung für zuverlässiges Food-Safety-Management mit testo Saveris Food! Unser System kombiniert Sensoren, Software und Service für ein HACCP- und FDA-konformes Monitoring. Flexibel kombinierbare Module und nahtlose Sensor-Software-Integration gewährleisten eine lückenlose Datenaufzeichnung – selbst bei WLAN- oder Stromausfällen. Nutzen Sie präzise Messungen und detaillierte Datenanalysen zur Optimierung Ihrer Prozess- und Kosteneffizienz.
„Transparenz ist der Schlüssel, um komplexe Distributionsprozesse beim Vertrieb von Lebensmitteln sicher und zuverlässig zu steuern.“
Grazia Marrocco - Expertin Distribution Center