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The hidden science in your fryer - A practical guide to frying oil basics

Ideal für: Küchenleiter, Chefköche, Qualitätsmanager, Betriebsleiter, Franchise-Inhaber und F&B-Verantwortliche im Foodservice

Dieses Webinar bietet eine praxisnahe Einführung in die Grundlagen der Frittierölqualität und erklärt, warum regelmäßige Messungen für Geschmack, Konsistenz, Kosten und Markenschutz entscheidend sind.

Sie werden lernen:

• Was während des täglichen Betriebs mit Frittieröl passiert

• Warum visuelle Kontrollen nicht ausreichen und wie TPM (Gesamtpolare Materialien) dabei hilft

• Wie einfache Öltests eine gleichbleibende Produktqualität und klügere Ölwechselentscheidungen unterstützen

Perfekt für alle, die beim Frittieren von Bauchgefühl auf datenbasierte Entscheidungen umsteigen möchten!