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testo 108 - Termómetro digital para el sector alimentario

0563 1080
  • Adecuado para mediciones de temperatura en la industria alimentaria
  • Listo para usar de forma inmediata: incluye sonda de temperatura por penetración y se pueden adquirir opcionalmente otras sondas de temperatura conectables (tipo K y T)
  • El medidor de temperatura viene con Testo sonda y protección (IP67)
  • Conforme al APPCC, certificación EN 13485
  • Para la realización de mediciones de comprobación aleatorias con resultados precisos en cuestión de segundos: el medidor de temperatura resistente al agua testo 108 permite realizar mediciones de temperatura durante la producción, el procesamiento y el almacenamiento de alimentos.

    La medición de temperatura se encuentra entre las mediciones en la gestión de la calidad más importantes de la industria alimentaria. Es necesario cumplir con dos requisitos para que una medición sea óptima. En primer lugar, hay que proceder con rapidez. En segundo lugar, se debe confiar en los resultados de la medición.

     

    El medidor de temperatura testo 108 no sólo satisface estas condiciones (rapidez y fiabilidad), sino que además ofrece las siguientes ventajas:

    • Apto para todos los sectores de la industria alimentaria: desde la fase de recolección, el transporte, el almacenamiento, el control, hasta la producción
    • Funda protectora para el testo 108 y sonda por penetración termopar tipo T incluida
    • Medición en cuestión de segundos con resultados fiables
    • Manejo sencillo mediante dos teclas autoexplicativas y una pantalla grande, fácil de usar también en caso de cambios frecuentes de personal
    • Siempre higiénico: la funda, el medidor de temperatura y las sondas se pueden limpiar fácilmente con agua corriente
    • Conforme al APPCC y certificación EN 13485

     

    Aplicaciones del medidor de temperatura testo 108

    Ya sea en la fase de transporte, almacenamiento y procesamiento de alimentos en un restaurante, en una cocina industrial o en cualquier negocio relacionado con la gastronomía, con el medidor de temperatura testo 108 integrará sin problemas la medición de temperatura en sus procesos de trabajo diarios y garantizará la calidad de sus alimentos conforme al APPCC.

    1 termómetro estanco testo 108 (TP tipo T y K), incl. sonda de temperatura de penetración (TP tipo T), Softcase, pilas y protocolo de calibración.

    Datos técnicos generales

    Peso
    154 g (incluyendo batería, sin Softcase)
    210 g (incluyendo batería y softcase)
    Medidas
    140 X 60 X 24 mm
    Temperatura de funcionamiento
    -20 hasta +60 ºC
    Material de la carcasa / del producto
    TPE / PC + ABS / PC + ABS + 10% GF
    Clase de protección
    IP67 (con la sonda proporcionada montada y TopSafe)
    Color del producto
    blanco
    Intervalo de medición
    0,5 s
    Directiva UE/CE
    2004/108/CE
    Norma
    EN 13485
    Autonomía
    2500 h (típica a 23 °C)
    Tipo de batería
    3 pilas AAA
    Funciones de pantalla
    con línea de estado
    Medidas de la pantalla
    1 línea
    Tipo de pantalla
    LCD (Liquid Crystal Display)
    Temperatura de almacenamiento
    -30 hasta +70 ºC

    Sondas de ambiente

    Sondas de inmersión / penetración

    Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos

  • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
    Wasserdichter Lebensmittelfühler aus Edelstahl (IP65)
    Sonda para alimentos estanca de acero inoxidable (TP tipo K)- Rango de medición: -60 hasta +400 °C
      :
      0602 2292
    • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
      0603-0646
      Sonda flexible para hornos (TP tipo T) – Rango de medición de -50 hasta +250 °C
        :
        0603 0646
      • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
        Sonda estándar de inmersión/penetración, estanca
        Sonda estándar de inmersión/penetración estanca (TP tipo T) – Rango de medición de -50 hasta +350 °C
          :
          0603 1293
        • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
          0603-2192
          Sonda para alimentos de acero inoxidable (TP tipo T) con cable PUR - Rango de medición: -50 … +350 °C
            :
            0603 2192
          • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
            Sonda de penetración robusta para alimentos (TP tipo T) – Rango de medición de -50 hasta +350 °C
              :
              0603 2492
            • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
              Sonda de alimentos congelados, diseño en berbiquí
              Sonda de alimentos congelados (TP Tipo T) para enroscar, diseño en berbiquí – Rango de medición -50 hasta +350 °C
                :
                0603 3292
              • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
                0603-3392
                Sonda para alimentos de acero inoxidable (TP tipo T) con cable FEP - Rango de medición: -50 … +350 °C
                  :
                  0603 3392
                • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
                  0628-0023
                  Punta de medición con conector TP tipo T para medir la temperatura en la entrada de mercancías
                    :
                    0628 0023
                  • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
                    0628-0027
                    Sonda de aguja estanca y de acción ultra-rápida (TP tipo T) - Rango de medición: -50 … +250 °C
                      :
                      0628 0027
                    • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
                      0628-0030
                      Sonda de aguja de acción ultra-rápida (TP tipo T) - Rango de medición: -50 … +250 °C
                        :
                        0628 0030
                      • Sondas de inmersión / penetración para mediciones en alimentos
                        Wasserdichter Tauch-/Einstechfühler mit Metallschutzschlauch
                        Sonda estanca y robusta de inmersión/penetración (TP tipo K) - Rango de medición: -50 … +230 °C
                          :
                          0628 1292
                        • Sondas de superfície

                        • Sondas de superfície
                          Sonda plana de superficie rápida
                          Sonda plana de superficie de rápida reacción (TP tipo K) - Rango de medición: - 0 hasta +300 °C
                            :
                            0602 0193
                          • Sondas de superfície
                            Sonda rápida de superficie con resorte de banda termopar
                            Sonda de superficie de rápida reacción (TP tipo K) - Rango de medición -60 a +300 °C, durante breves períodos hasta +500 °C
                              :
                              0602 0393
                            • Sondas de superfície
                              Efficient, waterproof surface probe with small measurement head
                              Sonda de temperatura de superficie estanca (TP tipo K) – Rango de medición: -60 °C a +1000 °C
                                :
                                0602 0693
                              • Sondas de superfície
                                Sonda de superficie de gran rapidez
                                Sonda de temperatura acodada y de rápida reacción (TP tipo K) para superficies planas y no planas - Rango de medición: -60 a +300 °C
                                  :
                                  0602 0993
                                • Sondas de superfície
                                  Sonda de superficie estanca con punta de medición plana
                                  Sonda de temperatura de superficie estanca con punta de medición extendida (TP tipo K) para superficies planas – Rango de medición de -60 a +400 °C
                                    :
                                    0602 1993
                                  • Sondas de superfície
                                    Sonda abrazadera para tuberías de 5 a 65 mm de diámetro
                                    Sonda de temperatura (TP tipo K) con abrazadera para mediciones en tubos con Ø 5-65 mm - Rango de medición -60 … +130 °C, períodos cortos hasta +280 °C
                                      :
                                      0602 4592
                                    • Sondas de superfície
                                      Sonda de pinza para medir en tuberías
                                      Sonda de pinza (TP tipo K) para mediciones de temperatura en tubos con Ø 15-25 mm - Rango de medición -50 … +100 °C, períodos cortos hasta +130 °C
                                        :
                                        0602 4692
                                      • Sondas de superfície
                                        Sonda magnética, fuerza de adhesión de aprox. 20 N
                                        Sonda de temperatura superficial con imán (TP tipo K), fuerza de adhesión 20 N – Rango de medición -50 … +170 °C
                                          :
                                          0602 4792
                                        • Sondas de superfície
                                          Sonda magnética, fuerza de adhesión de aprox. 10 N
                                          Sonda de temperatura superficial con imán (TP tipo K), fuerza de adhesión 10 N – Rango de medición -50 … +400 °C
                                            :
                                            0602 4892
                                          • Sondas de superfície
                                            Sonda de superficie estanca con punta de medición ancha
                                            Sonda de superficie estanca (TP tipo T) con punta de medición extendida - Rango de medición: -50 hasta +350 °C
                                              :
                                              0603 1993
                                            • Sondas de superfície
                                              Sonda abrazadera con velcro
                                              Sonda de temperatura con velcro (TP tipo K)
                                                :
                                                0628 0020

                                              • Supervisión de temperaturas del producto

                                                En el área de la producción de alimentos y distribución alimentaria, el calentamiento correcto y la temperatura de los alimentos representan un papel decisivo en el control de la generación y reproducción de gérmenes y bacterias en los platos, así como el control de la temperatura de consumo.
                                                • Medición directa durante el proceso de producción o después de la preparación de los alimentos
                                                • Aseguramiento de la temperatura necesaria: en cuanto a gérmenes y bacterias, pero también a las especificaciones de calidad “definidas internamente”; (por ejemplo, el chocolate no debe calentarse demasiado, ni muy rápido)
                                                Ventajas de testo 108:
                                                • Se pueden aplicar las mismas ventajas que los puntos indicados arriba.
                                                • Instrumento y sondas estancos (IP67)
                                                • Es conforme con HACCP y EN 13485
                                                • Se puede utilizar universalmente
                                                testo-108

                                                Comprobación de la temperatura durante el almacenamiento

                                                En el sector alimentario, hay que comprobar y verificar la cadena de frío. La comprobación de la temperatura durante el almacenamiento forma parte de esta tarea. La temperatura de los alimentos es decisiva para la generación y reproducción de gérmenes y bacterias en los alimentos. Por lo tanto es necesario supervisar la temperatura continuamente para garantizar la seguridad de los alimentos. Para el almacenamiento, se utilizan instrumentos de medición de temperatura fijos y de muestreo móvil.
                                                La tarea de medición para la comprobación de la temperatura del almacenamiento es asegurarse de que la temperatura de las mercancías cumple con la normativa (reglamentaria) y que las mercancías se pueden aceptar con “seguridad” y utilizarse para el consumo (si se mantiene la cadena de frío).
                                                • Para las mediciones de contacto, generalmente se realiza una medición entre los productos (empaquetado de cartón, alimentos congelados) y una temperatura interior. En casos de duda, una medición del interior es útil. Nuestra sonda para alimentos congelados 0603 3292 se inserta en el alimento congelado para este fin.
                                                Esto se refiere al almacenamiento en cámaras frigoríficas y transporte refrigerado, así como a la refrigeración para mostradores (por ejemplo, en supermercados).
                                                 
                                                Ventajas de testo 108:
                                                • Se pueden aplicar las mismas ventajas que los puntos indicados arriba.
                                                • Instrumento y sondas estancos (IP67)
                                                • Es conforme con HACCP y EN 13485
                                                • Se puede utilizar universalmente
                                                testo-108

                                                Comprobaciones de la temperatura en la recepción de mercancías

                                                En el sector alimentario, hay que comprobar y verificar la cadena de frío. La comprobación de la temperatura en la recepción de mercancías forma parte de esta tarea. La temperatura de los alimentos es decisiva para la generación y reproducción de gérmenes y bacterias en los alimentos. Por lo tanto, es necesario supervisar la temperatura continuamente para garantizar la seguridad de los alimentos. En la recepción de las mercancías, se utilizan las tecnologías de medición de la temperatura interior y de infrarrojos.

                                                La tarea de medición para la comprobación de la temperatura en la recepción de mercancías es asegurarse de que la temperatura de las mercancías suministradas cumple con la normativa (reglamentaria) y que las mercancías se pueden aceptar con “seguridad” y utilizar en otros procesos.

                                                Se pueden medir las temperaturas entre los productos y el interior de los alimentos.

                                                En la mayoría de casos, los datos se introducen en un formulario y se documentan para que se pueda hacer un seguimiento posterior. Además del valor medido, se anotan la fecha, la hora y el usuario.

                                                Si la temperatura en la recepción de mercancías cumple con la normativa reglamentaria, se pueden aceptar y procesar.

                                                Ventajas de testo 108:

                                                • Fácil de usar
                                                • Instrumento y sondas estancos (IP67)
                                                • Es conforme con HACCP y EN 13485
                                                • Se puede utilizar universalmente

                                                testo-108