Surveiller les temps de cuisson au four de manière simple et rapide : la sonde à aiguille (TC de type T) à court temps de réponse fournit des résultats de mesure rapides en association avec l’appareil de mesure correspondant. Sa pointe de mesure est particulièrement fine : ainsi, les trous de pénétration sont à peine visibles dans les produits mesurés (p.ex. la viande). Le câble résistant à la chaleur de la sonde à aiguille peut être posé à travers la porte du four ou de l’armoire de fermentation et ne fond pas.