O sucesso começa
com qualidade.
Tecnologia de medição de óleo de fritura da Testo:
Porque seus clientes merecem simplesmente o melhor.
Perfeitamente frito: a tecnologia de medição é a chave para uma qualidade excepcional
Para os donos de restaurantes, o óleo de fritura de topo é o princípio e o fim de tudo - faz a diferença, tanto pela qualidade dos pratos como pelo sabor. Para garantir isso e também para ficar de olho nos custos, é essencial um monitoramento preciso do estado do óleo. É exatamente aí que entra em ação o testador de óleo de fritura testo 270: esta ferramenta intuitiva ajuda você, indicando claramente quando é hora de trocar o óleo. Isso significa que você sempre tem qualidade e custos sob controle!
Isto é o que o conteúdo do TPM diz sobre a qualidade do óleo de fritura
O valor TPM aumenta com a vida útil do óleo.
9 – 14% TPM: O óleo é adequado para uso culinário.*
14 – 20% TPM: Faixa ideal de fritura.*
A partir de 24% TPM: O óleo de fritura não é mais adequado para consumo.*
*Os valores podem variar dependendo do processo, tipo de óleo e legislação regional.
Analisador de qualidade do óleo de fritura
Artigo técnico e guia prático:
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