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testo 108-2 - Temperature measuring instrument with lockable probe
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testo 108-2 - Temperature measuring instrument with lockable probe
testo 180-2, instrumento de medição da temperatura (tipo T) à prova de água, incl. termopar tipo T com conector baioneta, capa protectora, pilhas e protocolo de calibração
- Easy to operate and use: lockable probe for a secure hold
- Temperature measuring instrument with connected probe is waterproof (IP 67)
- Includes softcase and probe type T
- HACCP-compliant and certified to EN 13485
O testo 108-2 permite a medição em pontos de seleção em segundos. Quer seja no transporte ou no armazenamento de alimentos, em restaurantes, em cadeias de restaurantes ou em cozinhas industriais. O testo 108-2 permite que a medição da temperatura seja integra na rotina diária sem complicações. E não tem que se preocupar com as obrigações da HACCP.
As suas vantagens:
1. Sonda com conector de baioneta para uma ligação segura
2.Função de Auto-hold, hold e mín./max.
3.Uso universal no sector universitário
4.Fácil utilização, inclusive em frequentes alterações de pessoal
5.A sonda pode ser arrumada diretamente no softcase
6.Sempre higiénico: limpeza simples do softcase e sonda em água corrente
7.Visor grande e claro
Tipo T (Cu-CuNi)
Dados técnicos gerais
1 x testo 108-2 waterproof temperature measuring instrument (TC type T), including lockable probe (TC type T), softcase, batteries and calibration protocol.
Sondas imersão/penetração
Monitorando as temperaturas do produto
Na área da produção de alimento e distribuição de refeição, o aquecimento e temperatura corretos do alimento desempenham um papel fundamental em termos de controle de criação e reprodução de germes/bactéria nos pratos de comida, assim como controlar a temperatra de consumo.
- Medição direta durante o processo de produção/ou depois da preparação do alimento
- Garantindo a temperatura necessária: Referente aos germes/bactéria, mas também às especificações de qualidade "definidas internamente"; (exemplo: o chocolate não deve ser muito aquecido/aquecido rapidamente)
Vantagens do testo 108:
As mesmas vantagens dos quatro itens acima podem ser adotadas.
Verificação de temperatura durante o armazenamento
No setor alimentar, a cadeia de refrigeração tem de ser verificada. Uma parte disso é a verificação da temperatura durante o armazenamento. A temperatura do alimento tem um efeito decisivo na criação e reprodução de germes/bactéria no alimento. Portanto, é obrigatório monitorar a temperatura continuamente para garantir segurança alimentar. Para o armazenamento, os instrumentos de medição de temperatura de amostra móvel e estacionária são usados.
A tarefa da medição de verificação de temperatura para o armazenamento é garantir que a temperatura dos produtos esteja de acordo com as normas (estatutárias) e que os produtos possam ser "seguramente" aceitos e usados para consumo (mantendo a cadeia de refrigeração).
• Quanto às medições de contato, uma medição normalmente é feita entre os produtos (embalagens em caixas, alimentos congelados), e uma temperatura central é medida. Caso haja dúvida, uma medição central é recomendada. Nossa sonda de alimento congelado 0603 3292 é inserida no alimento congelado com essa finalidade.
Isso se refere tanto ao armazenamento em armazéns frios/meios de transporte refrigerados quanto à refrigeração para balcões de venda (exemplo: em supermercados).
Vantagens do testo 108:
As mesmas vantagens dos quatro itens acima podem ser adotadas.
Verificações de temperatura em bens recebidos
No setor alimentar, a cadeia de refrigeração tem de ser verificada. Uma parte disso é a verificação de temperatura ao receber produtos. A temperatura do alimento tem um efeito decisivo na criação e reprodução de germes/bactéria no alimento. Portanto, é obrigatório monitorar a temperatura continuamente para garantir segurança alimentar. Em bens recebidos, tecnologias de medição infravermelhas e centrais são usadas.
A tarefa da medição de verificação de temperatura em bens recebidos é garantir que a temperatura dos produtos fornecidos esteja de acordo com as normas (estatutárias) e que os produtos possam ser "seguramente" aceitos e usados para processamentos adicionais.
Ambas as temperaturas entre os produtos e a temperatura central dos alimentos podem ser medidas.
Na maioria dos casos, os dados são submetidos em um formulário e documentados para rastreabilidade subsequente. Além do valor medido, a data, a hora e o usuário são anotados.
Se a temperatura dos produtos fornecidos cumpre as normas estatutárias, os mesmos podem ser aceitos e processados.
Vantagens do testo 108:
- Fácil de operar e usar
- Instrumento e sonda à prova d'água (IP67)
- De acordo com o HACCP e a EN 13485
- Pode ser usado universalmente
