Sledování chladicího řetězce

Chladicí řetězec musí být zachován bez přerušení, aby bylo zajištěno zdraví spotřebitelů. Ti spoléhají na neporušenost zemědělských produktů a na to, že v důsledku nesprávného chlazení nevznikly žádné choroboplodné zárodky nebo zárodky. Při kontrole pronikavý teploměr ukazuje, zda teplota uvnitř potraviny odpovídá teplotě na povrchu. V některých případech je možné, že vnější teploty stále odpovídají zákonným požadavkům, ale uvnitř potraviny lze zjistit oteplení, a tedy explozivní množení zárodků.

Může být zajímavé sledovat, jak se z potravin, které jsou ve skutečnosti zdravé, mohou vyvinout nebezpečné nemoci, pokud není správně přerušen chladicí řetězec. Aby se tomu předešlo a byla zajištěna bezpečnost všech, kteří s produkty manipulují, a samozřejmě i těch, kteří si na nich později pochutnají, je třeba neustále sledovat teplotu a vlhkost. To lze provádět individuálně pomocí teploměrů od společnosti Testo. Ať už se jedná o infračervené, penetrační nebo kombinované verze: tyto teploměry nabízejí přesné sledování kvality a bezproblémový důkaz chladicího řetězce.

Ať už jsou potraviny dodávány nebo skladovány, během přepravy nebo v supermarketu: chladicí řetězec musí být vždy zachován a především musí být ověřitelný. To vyžaduje trvalé zaznamenávání naměřených hodnot, což pro záznamníky dat od společnosti Testo není žádný problém. Data lze zaznamenávat a ukládat a později analyzovat. Díky monitorovacímu systému jsou změny přímo viditelné a lze na ně okamžitě reagovat. Po připojení k aplikaci Smart App lze protokoly měření ukládat a odesílat přímo ve formátu PDF nebo Excel.