冷凍-乾燥：必備知識
在涉及食品或藥品這類極富挑戰性的凍幹過程時，需要瞭解的知識有很多，無法一一牢記。 因此，我們的專家在此頁面匯總了與凍幹密切相關的資訊，供您查閱。
也称为冻干或升华技术
例如在冷冻状态下干燥食品或药品
水从固态转变为气态，而不通过液相
冻干是对产品最温和的方式
干燥后的材料被称为冻干制品
Frostung/Gefrierung:
Die Produkte werden in einer Vorrichtung auf den Temperaturplatten platziert und werden durch die Oberflächentemperatur der Platte auf unter -18 °C herunter gekühlt. Sobald die Gefriertemperatur erreicht ist, wird die Anlagenkammer unter Vakuum gesetzt. Meist wird hier ein Vakuum von unter 200 mbar benötigt.Primärtrocknung/Sublimation:
In diesem Prozessabschnitt wird die Temperatur der Platten erhöht. Abhängig vom Produkt kann die Temperatur hier auf 0 °C bis 15 °C ansteigen. Durch die sehr langsame Erwärmung der Platten wird dem Produkt die Flüssigkeit entzogen, ohne dabei zu verflüssigen. Die Primärtrocknung ist der wichtigste und zugleich kritischste Prozessabschnitt in einer Gefriertrocknung.Sekundär-/Nachtrocknung:
In der Sekundärtrocknung wird abschließend das stark gebundene Wasser durch eine weitere Erhöhung der Temperatur auf über +50 °C in Wasserdampf umgewandelt, um den Wassergehalt auf 0,5 – 3 % zu senken.
每个层板使用5个测量点来确定整块板温的均匀性分布
使用testo 190 T3/T4 或testo 191 T3/T4配上层板压块进行板温度测量
就地蒸汽（SIP）：
在指定的时间和温度条件下，用过热蒸汽对系统进行后续灭菌
DIN EN ISO 13408-1:
保健产品无菌加工的开发、验证和日常控制要求DIN EN ISO 13480-3:
描述了冷冻干燥的所有相关规范
testo 190/191系統，包括資料記錄儀，軟體和多功能箱
大測量資料記憶體，可進行長時間測量
測量範圍-50 ~ +140 °C，用於冷凍乾燥和SIP
使用0554 1907凍幹層板壓塊作為配件，結合資料記錄儀testo 190 T3/T4 和 testo 191 T3/T4的柔性探頭，以便進行最佳的凍幹設備的測量。
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