當涉及到食品或藥品滅菌這一具有挑戰性的任務時，有許多東西要學，更不用說記住了。我們的專家在這裡為您整理了最相關的資訊。
滅菌：您需要瞭解的內容
- 在滅菌過程中，將會讓食品或藥品不含活性微生物。
- 溫度可能高達+134 °C，或者壓力可能高達3.5 bar
- 實施正確的滅菌時間至關重要。如果滅菌時間過短，則產品中仍會殘留細菌，但如果滅菌時間過長，則可能損害或破壞產品的性狀。
- 滅菌的關鍵參數是滅菌率（A0&F0值）和保持階段持續時間。
- 預熱階段
例如，高壓滅菌器中的溫度升至+121 °C。根據產品的不同，可能需要進行排氣迴圈（預真空迴圈）。
- 滅菌/保持階段
在滅菌/保持階段，將滅菌溫度保持一段定義的時間長度（保持階段）。根據產品的不同，該時間可能從幾秒鐘到幾分鐘不等。
- 冷卻階段
將產品冷卻到取出溫度。根據產品的不同，在該階段可能使用真空迴圈以確保產品乾燥。
- 必須通過物理和生物學證據表明滅菌方法適合自生產品。
- 必須定期驗證程式的有效性，例如，當使用溫度資料記錄儀（滅菌率），壓力資料記錄儀（飽和蒸汽品質），和生物學指標在高壓滅菌器中進行蒸汽滅菌時。
- 將資料記錄儀探頭尖端定位在滅菌物品的核心
- 歐洲標準EN285，歐洲IS017665，德國標準13060，德國58950，歐盟GMP標準PDA技術報告第1，第26，第30和第61號；國內GB15981、WS310等法規要求
- 這些標準描述了對設備的要求，以及過程、方法和程式的集成及功效規範，以確保生產藥品的品質。
- testo 190/191系統，包括資料記錄儀，軟體和多功能箱
- 測量範圍-50 ~ +140 °C
- 通過軟體輕鬆計算滅菌率，保持階段及飽和蒸汽品質。
- 通過各種配件，以便讓記錄儀可以精確測量設備滅菌過程中的核心溫度
您在哪些領域使用滅菌過程？
在食品行業：
testo 191 HACCP資料記錄儀系統
在製藥行業：
testo 190 CFR資料記錄儀系統
