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testo 108 - Thermomètre alimentaire

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application testo 108
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testo 108
Pour des contrôles alimentaires réalisés en quelques secondes à peine avec des résultats précis : le thermomètre de cuisine étanche testo 108 permet de mesurer la température lors de la production, du traitement et du stockage de denrées alimentaires.
  • Convient pour les mesures de température dans le secteur alimentaire (p.ex. à propos de la sécurité alimentaire)
  • Utilisation possible immédiate : une sonde de pénétration fournie ; d’autres sondes de température (de types K et T) sont disponibles en option
  • Doté de sa Testo sonde, ce thermomètre alimentaire est étanche (IP 67)
  • Conforme HACCP et certifié EN 13485

 La mesure de la température est une des mesures d’assurance qualité les plus importantes dans le secteur alimentaire. Elle aide à contrôler la sécurité alimentaire. Deux conditions s’appliquent ici pour réaliser des contrôles alimentaires optimaux : tout d’abord, ces mesures doivent être rapides ; d’autre part, les résultats de mesure doivent être fiables.

 

Avec le thermomètre alimentaire testo 108, vous pouvez être réconforté sur ces deux points (rapidité et fiabilité) – et jouissez de bien d’autres avantages

  • Le thermomètre de cuisine convient pour tous les domaines du secteur alimentaire : de l’achat à la production, en passant par le transport, le stockage et le contrôle – partout où la sécurité alimentaire compte
  • Softcase (étui de protection du testo 108) et sonde de pénétration thermocouple de type T compris
  • Procédez à vos mesures en quelques secondes à peine pour des résultats de mesure fiables
  • Manipulation aisée au moyen de deux touches intuitives et d’un grand écran – simple d’utilisation même pour si il y a plusieurs utilisateurs
  • Toujours hygiénique : le Softcase, le thermomètre et la sonde peuvent aisément être nettoyés sous l’eau courante
  • Conforme HACCP et certifié EN 13485

 

Domaine d’utilisation du thermomètre alimentaire testo 108

Que ce soit pour le transport, le stockage ou le traitement de denrées alimentaires ou encore dans les restaurants, les grandes cuisines ou la restauration de collectivité – avec le thermomètre alimentaire testo 108, vous intégrez les contrôles alimentaires sans aucun problème à vos activités quotidiennes et garantissez la sécurité alimentaire dans le respect des exigences HACCP.

 

Contenu

Thermomètre alimentaire étanche testo 108 (thermocouple de type T et K), sonde de pénétration pour la température de type T, Softcase lavable et protocole d'étalonnage.

 

Température - TC de type K (NiCr-Ni)

Étendue de mesure
-50 à +300 °C
Précision
±0,5 °C (-30 à +70 °C)
±0,5 °C ±0,5 % v.m. (-50 à -30 °C)
±0,5 °C ±0,5 % v.m. (+70 à +300 °C)
Résolution
0,1 °C

Température - TC de type T (Cu-CuNi)

Étendue de mesure
-50 à +300 °C
Précision
±0,5 °C (-30 à +70 °C)
±0,5 °C ±0,5 % v.m. (-50 à -30 °C)
±0,5 °C ±0,5 % v.m. (+70 à +300 °C)
Résolution
0,1 °C
Temps de réponse
10 s (Mesures en eau non stagnante)

Données techniques générales

Poids
210 g (compris la batterie et Softcase)
154 g (compris la batterie, sans Softcase)
Dimensions
140 X 60 X 24 mm
Température de service
-20 à +60 °C
Matériau du produit / du boîtier
TPE / PC + ABS / PC + ABS + 10% de GF
Indice de protection
IP67 (avec la Testo sonde fournie installée)
Couleur du produit
blanc
Cadence de mesure
0,5 s
Directives UE/CE
2004/108/CE
Normes
EN 13485
Autonomie
2500 h (usage normal à 23°C)
Type de pile
3 piles Micro AAA
Fonctions d’affichage
avec ligne de statut
Taille de l’écran
une ligne TC de type K
Type d’écran
LCD (Liquid Crystal Display)
Température de stockage
-30 à +70 °C
1 appareil de mesure de la température étanche testo 108 (TC de type T et K), avec sonde de température de pénétration (TC de type T), Softcase, piles et protocole d’étalonnage.

Sonde d'immersion/pénétration pour mesure alimentaire

Sondes d'ambiance

Sondes d'immersion/pénétration

Sondes de contact

Contrôle des températures des produits

Dans le domaine de la production de denrées alimentaires et du service des repas, le chauffage et les températures corrects des aliments jouent un rôle déterminant, aussi bien en ce qui concerne le contrôle de la formation et de la prolifération de germes sur les repas que le réglage de la bonne température de consommation.

  • Mesure directe dans le processus de production / pendant et après la préparation des plats
  • Garantir la température requise : par rapport au sujet des germes mais aussi par rapport aux exigences de qualité « définies en interne » (p. ex. pour chauffer du chocolat, le chauffage ne doit pas être trop fort / trop rapide)


Avantages du testo 108 :

  • Utilisation et manipulation aisées
  • Appareil et sonde étanches (IP 67)
  • Conforme à HACCP et EN 13485
  • Utilisation universelle

Contrôle des températures au stockage

La tâche de mesure lors du contrôle des températures au stockage et à la conservation consiste à garantir que la température des marchandises correspond aux règlements (légaux) et que la marchandise peut être utilisée de manière « sûre » pour la transformation ou la consommation (respect de la chaîne du froid).

La mesure de contact consiste en général à mesurer la température entre les produits (emballage en carton, produits surgelés) ou bien la température à cœur. Dans les cas douteux, une mesure de la température à cœur est indiquée. Dans ce cas, on peut utiliser notre sonde pour produits congelés 0603 3292, elle est introduite dans les produits congelés.

Cela concerne aussi bien le stockage dans des entrepôts frigorifiques / pendant les transports frigorifiques que la réfrigération dans les comptoirs de vente (p.ex. dans les supermarchés).

Avantages du testo 108 :

  • Utilisation et manipulation aisées
  • Appareil et sonde étanches (IP 67)
  • Conforme à HACCP et EN 13485
  • Utilisation universelle

Contrôle des températures à la réception des marchandises

La tâche de mesure lors du contrôle des températures à la réception des marchandises consiste à garantir que la température des marchandises fournies correspond aux règlements (légaux) et que la marchandise peut être acceptée et utilisée de manière « sûre » pour la transformation et utilisation ultérieures.

On peut aussi bien mesurer la température entre les produits que la température à cœur des aliments.

Dans la plupart des cas, les données sont notées dans un formulaire et documentées aux fins de traçabilité ultérieure. La date, l’heure et le nom du responsable sont notés en plus de la valeur de mesure.

Si la température de la marchandise fournie est dans les limites prescrites par la législation, la marchandise peut être réceptionnée et utilisée ou transformée.

Avantages du testo 108 :

  • Utilisation et manipulation aisées
  • Appareil et sonde étanches (IP 67)
  • Conforme à HACCP et EN 13485
  • Utilisation universelle

Contact
Testo Abidjan: KEIT Group SA
Riviera 3 – Cocody
Boul. Arsène Usher-Assouan
Abidjan 25 BPM 1353 ABJ 25
+225 27 22 35 92 76
Contact
Société Internationale d'Instrumentation (S2I) (CIM Holding)
Cocody Angré près de Programme 6
06 BP 6411Abidjan
Côte d'Ivoire
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