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Monitoramento e documentação da temperatura de armazenamento

A conformidade com as temperaturas de armazenamento é um pré-requisito importante para a garantia de qualidade de diversos produtos; por exemplo, na área de produtos alimentícios e farmacêuticos.

Como uma regra geral, os data loggers são usados para isso. Eles verificam e documentam automaticamente o perfil da temperatura ambiente e, asssim, contribuem de forma essencial na preservação verificável da qualidade do produto.

Ao ver rupturas nos valores limite diretamente na tela, significa que é possível responder rapidamente às divergências de temperatura e umidade. Além disso, com a ajuda do software de configuração e leitura, as configurações de medição específicas do cliente podem ser feitas e os dados de medição registrados podem ser analisados e arquivados.

O uso de sondas externas de penetração significa que a temperatura central dos produtos também pode ser monitorada de forma confiável.

Monitoramento e documentação da temperatura em aposentos frios

Muitos alimentos e remédios devem ser armazenados dentro de uma variação de temperatura específica. Isso pode ser feito em salas individuais de refrigeração, mas também em armazéns refrigerados ou depósitos refrigerados com instalações de estantes. A temperatura deve ser continuamente documentada em todas essas instalações de armazéns refrigerados, pois as regras restritas se aplicam ao gerenciamento da qualidade nas indústrias alimentícias e farmacêuticas.

Os data loggers são normalmente instalados no que é chamado de pontos críticos de controle da sala fria, para identificar quaisquer divergências de temperatura possíveis e para apresentar as medidas defensivas apropriadas. Os pontos críticos são, por exemplo, portas ou passagens para outras áreas de temperatura dentro de um depósito.

Monitoramento da temperatura em aposentos de refrigeração profunda para alimentos

Há inúmeras instalações onde os alimentos ultracongelados precisam ser armazenados. Essa variação das salas de refrigeração profunda individuais nos locais dos pequenos produtores de alimentos (por exemplo, açougueiros), em restaurantes e em supermercados, via salas de refrigeração profunda na indústria alimentícia, até armazéns frigoríficos especializados, depósitos de refrigeração profunda com instalações de estante. A temperatura deve ser continuamente documentada em todas essas instalações. Na Europa, apenas os registradores de temperatura podem ser usados nesse processo, que é aprovado de acordo com a EN 12830.

Os data loggers são normalmente usados para medir a temperatura do ar nesses tipos de instalações de armazenamento. O instrumento de medição é instalado na sala de refrigeração profunda - sempre que possível, em pontos críticos como portas ou torres de resfriamento - e registra os dados de temperatura em intervalos definidos (normalmente de 15 minutos).

Os dados registrados podem, então, ser analisados e arquivados com a ajuda de um software específico.

Monitoramento e documentação das temperaturas de trânsito

Para todos os produtos que reagem de forma sensível às flutuações de umidade e temperatura ou devem ser armazenados dentro de uma variação pré-definida, a gravação dos dados de medição ininterrupta desempenham um papel importante.

Condições incorretas de temperatura durante o transporte podem causar grandes perdas de qualidade, incluindo a perda total do valor dos produtos que requerem monitoramento.

Ao usar um data logger, os carregamentos podem ser verificados por conformidade com as variações especificadas de temperatura e os dados podem, então, ser lidos, analisados e arquivados através de um software específico.

O uso de sondas externas de penetração significa que a temperatura central dos produtos também pode ser monitorada de forma confiável.